Matusalem rum 18y Gran Reserva 0.7l
Pouze množství skladem
Matusalem rum 18y Gran Reserva 0.7l
Tato sofistikovaná osmnáctiletá Gran Reserva představuje mimořádně komplexní a hluboký milník v portfoliu rodinné značky Matusalem, která byla založena na Kubě v roce 1872 a dnes pokračuje ve své tradici v Dominikánské republice. Destilát se vyrábí kontinuální kolonovou destilací prvotřídní melasy z cukrové třtiny a zraje v tropickém podnebí za využití ikonické dynamické metody Solera, přičemž nejstarší složky v tomto blendu odpočívaly v sudech celých osmnáct let. V celkové hierarchii značky tvoří tento rum velmi vyhledávaný a zajímavý mezistupeň – oproti patnáctileté variantě totiž nabízí znatelně více dřevitých podtónů, hloubky a pražených akcentů, ale zároveň si stále uchovává pověstnou sametovou uhlazenost bez zbytečné agresivity. Lahvuje se při klasické síle 40 % alkoholu do lahví o objemu 0,7 litru a kvůli svému bohatému charakteru s minimem zbytkového cukru je určen pro pomalé, čisté popíjení.
Vůně: Intenzivní, hřejivá a mnohovrstevnatá. Dominantní aroma sladkého karamelu, lesního medu a krémové vanilky doprovázejí výrazné tóny sušených švestek, tmavých rozinek, exotického koření a zralého dubového dřeva s podmanivým závanem čerstvě pražených mandlí.
Chuť: Měkká, plná a jemně nasládlá s elegantně suchým podtextem. Počáteční dotek sladce kyselého karamelu a vanilkového krému rychle doplňuje bohatá chuť hořké čokolády, kvalitního kakaa, jemných tónů kokosu a výrazné pražené kávy, která se proplétá s tóny skořice a muškátového oříšku.
Závěr: Velmi dlouhý, harmonický a příjemně dřevitý. Sladkost kandovaného tmavého ovoce pozvolna ustupuje hřejivému dozvuku, ve kterém hlavní roli přebírá suché opálené dubové dřevo, lehká stopa tabákového kouře, kakao a dlouhotrvající, rafinovaný tón pražených ořechů.
Vůně: Intenzivní, hřejivá a mnohovrstevnatá. Dominantní aroma sladkého karamelu, lesního medu a krémové vanilky doprovázejí výrazné tóny sušených švestek, tmavých rozinek, exotického koření a zralého dubového dřeva s podmanivým závanem čerstvě pražených mandlí.
Chuť: Měkká, plná a jemně nasládlá s elegantně suchým podtextem. Počáteční dotek sladce kyselého karamelu a vanilkového krému rychle doplňuje bohatá chuť hořké čokolády, kvalitního kakaa, jemných tónů kokosu a výrazné pražené kávy, která se proplétá s tóny skořice a muškátového oříšku.
Závěr: Velmi dlouhý, harmonický a příjemně dřevitý. Sladkost kandovaného tmavého ovoce pozvolna ustupuje hřejivému dozvuku, ve kterém hlavní roli přebírá suché opálené dubové dřevo, lehká stopa tabákového kouře, kakao a dlouhotrvající, rafinovaný tón pražených ořechů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Matusalem má hluboké kořeny v kubánské historii, i když její současný domov leží v Dominikánské republice. V roce 1872 ji v santiagské oblasti na Kubě založili španělští bratři Benjamínovi a Eduardo Campové společně s partnerem Evaristem Álvarezem. Jejich hlavním cílem bylo pozvednout tehdejší drsný rum na úroveň prémiových lihovin, jako byla tehdejší špičková brandy nebo koňak. Název značky záměrně odkazuje na biblickou postavu Metuzaléma, který se podle legend dožil téměř tisíce let. Tímto pojmenováním chtěli zakladatelé zdůraznit extrémně dlouhé staření, které bylo pro dosažení unikátního chuťového profilu klíčové.
Největším tajemstvím úspěchu a specifikem palírny se stalo zavedení takzvaného solera systému, který se tradičně používal při výrobě španělského sherry. Matusalem byl jednou z vůbec prvních značek, která tento princip dynamického míchání různě starých rumů aplikovala v karibském prostředí. V praxi to znamená, že sudy jsou uspořádány v několika vrstvách nad sebou, přičemž nejmladší destiláty putují do nejvyšších řad a postupně se přelévají dolů, kde se mísí se staršími ročníky. Výsledný blend si díky tomu udržuje naprosto konzistentní charakter, hloubku a komplexnost, kterou by běžné jednorázové zrání nedokázalo zajistit.
Zlatá éra kubánské produkce však byla brutálně přerušena v roce 1959 s příchodem kubánské revoluce. Rodina Álvarezů byla nucena zemi opustit a palírna byla znárodněna. Rodinné dědictví a přísně střežený recept na výrobu se však podařilo zachránit v exilu. Po letech soudních sporů a útlumu značky se v devadesátých letech 20. století chopil kormidla pravnuk zakladatele Claudio Álvarez Salazar. Ten se rozhodl slavné jméno obnovit a produkci přesunul do Dominikánské republiky. Tato oblast nabízí velmi podobné mikroklima, ideální půdu pro cukrovou třtinu a optimální vlhkost vzduchu, což umožnilo věrně napodobit původní kubánský profil rumu.
Dnešní moderní proces výroby sází na specifický přístup ke dřevu a finálnímu míchání, kterému v palírně přezdívají mistrovství blenderů. Pro zrání se využívají výhradně sudy z amerického bílého dubu, které jsou předem pečlivě vybírány a lehce vypalovány, aby rumu dodaly typické tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Zajímavostí je, že výsledný rum je známý pro svou neobvyklou jemnost a suchost, což ho odlišuje od mnoha jiných karibských rumů, které bývají často uměle doslazovány. Matusalem si tak zakládá na čistotě a historické autenticitě, která z něj i po více než století exilu dělá jednoho z nejuznávanějších zástupců takzvaného kubánského stylu výroby rumu.
Největším tajemstvím úspěchu a specifikem palírny se stalo zavedení takzvaného solera systému, který se tradičně používal při výrobě španělského sherry. Matusalem byl jednou z vůbec prvních značek, která tento princip dynamického míchání různě starých rumů aplikovala v karibském prostředí. V praxi to znamená, že sudy jsou uspořádány v několika vrstvách nad sebou, přičemž nejmladší destiláty putují do nejvyšších řad a postupně se přelévají dolů, kde se mísí se staršími ročníky. Výsledný blend si díky tomu udržuje naprosto konzistentní charakter, hloubku a komplexnost, kterou by běžné jednorázové zrání nedokázalo zajistit.
Zlatá éra kubánské produkce však byla brutálně přerušena v roce 1959 s příchodem kubánské revoluce. Rodina Álvarezů byla nucena zemi opustit a palírna byla znárodněna. Rodinné dědictví a přísně střežený recept na výrobu se však podařilo zachránit v exilu. Po letech soudních sporů a útlumu značky se v devadesátých letech 20. století chopil kormidla pravnuk zakladatele Claudio Álvarez Salazar. Ten se rozhodl slavné jméno obnovit a produkci přesunul do Dominikánské republiky. Tato oblast nabízí velmi podobné mikroklima, ideální půdu pro cukrovou třtinu a optimální vlhkost vzduchu, což umožnilo věrně napodobit původní kubánský profil rumu.
Dnešní moderní proces výroby sází na specifický přístup ke dřevu a finálnímu míchání, kterému v palírně přezdívají mistrovství blenderů. Pro zrání se využívají výhradně sudy z amerického bílého dubu, které jsou předem pečlivě vybírány a lehce vypalovány, aby rumu dodaly typické tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Zajímavostí je, že výsledný rum je známý pro svou neobvyklou jemnost a suchost, což ho odlišuje od mnoha jiných karibských rumů, které bývají často uměle doslazovány. Matusalem si tak zakládá na čistotě a historické autenticitě, která z něj i po více než století exilu dělá jednoho z nejuznávanějších zástupců takzvaného kubánského stylu výroby rumu.
Hlavní parametry
-
Značka
Matusalem
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Gran Reserva
- Původ Dominikana
- Zrání 18 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, systémem Solera
- Výroba zrání systémem Solera & číslo na lahvi jen ilustruje složení destilátu
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
EU & výrobce
Matusalem - 1872 Holdings International, LLC, 1205 Sw 37th Ave Fl 3, Miami, FL, 33135, USA
