Matusalem rum 15y Gran Reserva & Fuenmayor 0.7l
Pouze množství skladem
Matusalem rum 15y Gran Reserva & Fuenmayor 0.7l
Tento elegantní dominikánský rum s hlubokými kubánskými kořeny představuje exkluzivní limitovanou edici vlajkové lodi značky Matusalem. Design etikety pro tuto sérii navrhl známý miamský umělec Gonzalo Fuenmayor, který vizuálně propojil historický odkaz zlaté éry Santiaga de Cuba se současným prémiovým stylem. Samotný destilát se vyrábí z melasy podle původní tajné receptury z roku 1872 a zraje unikátním dynamickým systémem Solera v lehce vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Průměrné stáří směsi v sudech dosahuje patnácti let. Kvůli své mimořádné komplexnosti, hladkosti a nízkému obsahu zbytkového cukru si rum historicky vysloužil přezdívku „koňak mezi rumy“. Tato verze se dodává jako takzvaná holá lahev o objemu 0,7 litru s obsahem alkoholu 40 % bez dárkového kartonového obalu.
Vůně: Elegantní, jemná a bohatá. Výrazné tóny vanilky, krémového karamelu a hnědého cukru doplňuje hřejivá skořice, tóny sušených švestek, pomerančové kůry a lehký dotek dubového dřeva s nádechem staré kůže.
Chuť: Hladká, sametová a suchá se středně plným profilem. Sladkost vanilkového pudinku a máslových bonbónů se plynule prolíná s pikantním kořením, jemným muškátovým oříškem, praženou kávou a jemným kouřem z vypáleného dubového sudu.
Závěr: Středně dlouhý, příjemně hřejivý a čistý. Počáteční krémové tóny karamelu přecházejí do suchého, mírně kořenitého závěru, ve kterém dominuje jemná stopa francouzského dubu, kakaa a lehký tón pražených mandlí.
Vůně: Elegantní, jemná a bohatá. Výrazné tóny vanilky, krémového karamelu a hnědého cukru doplňuje hřejivá skořice, tóny sušených švestek, pomerančové kůry a lehký dotek dubového dřeva s nádechem staré kůže.
Chuť: Hladká, sametová a suchá se středně plným profilem. Sladkost vanilkového pudinku a máslových bonbónů se plynule prolíná s pikantním kořením, jemným muškátovým oříškem, praženou kávou a jemným kouřem z vypáleného dubového sudu.
Závěr: Středně dlouhý, příjemně hřejivý a čistý. Počáteční krémové tóny karamelu přecházejí do suchého, mírně kořenitého závěru, ve kterém dominuje jemná stopa francouzského dubu, kakaa a lehký tón pražených mandlí.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Matusalem má hluboké kořeny v kubánské historii, i když její současný domov leží v Dominikánské republice. V roce 1872 ji v santiagské oblasti na Kubě založili španělští bratři Benjamínovi a Eduardo Campové společně s partnerem Evaristem Álvarezem. Jejich hlavním cílem bylo pozvednout tehdejší drsný rum na úroveň prémiových lihovin, jako byla tehdejší špičková brandy nebo koňak. Název značky záměrně odkazuje na biblickou postavu Metuzaléma, který se podle legend dožil téměř tisíce let. Tímto pojmenováním chtěli zakladatelé zdůraznit extrémně dlouhé staření, které bylo pro dosažení unikátního chuťového profilu klíčové.
Největším tajemstvím úspěchu a specifikem palírny se stalo zavedení takzvaného solera systému, který se tradičně používal při výrobě španělského sherry. Matusalem byl jednou z vůbec prvních značek, která tento princip dynamického míchání různě starých rumů aplikovala v karibském prostředí. V praxi to znamená, že sudy jsou uspořádány v několika vrstvách nad sebou, přičemž nejmladší destiláty putují do nejvyšších řad a postupně se přelévají dolů, kde se mísí se staršími ročníky. Výsledný blend si díky tomu udržuje naprosto konzistentní charakter, hloubku a komplexnost, kterou by běžné jednorázové zrání nedokázalo zajistit.
Zlatá éra kubánské produkce však byla brutálně přerušena v roce 1959 s příchodem kubánské revoluce. Rodina Álvarezů byla nucena zemi opustit a palírna byla znárodněna. Rodinné dědictví a přísně střežený recept na výrobu se však podařilo zachránit v exilu. Po letech soudních sporů a útlumu značky se v devadesátých letech 20. století chopil kormidla pravnuk zakladatele Claudio Álvarez Salazar. Ten se rozhodl slavné jméno obnovit a produkci přesunul do Dominikánské republiky. Tato oblast nabízí velmi podobné mikroklima, ideální půdu pro cukrovou třtinu a optimální vlhkost vzduchu, což umožnilo věrně napodobit původní kubánský profil rumu.
Dnešní moderní proces výroby sází na specifický přístup ke dřevu a finálnímu míchání, kterému v palírně přezdívají mistrovství blenderů. Pro zrání se využívají výhradně sudy z amerického bílého dubu, které jsou předem pečlivě vybírány a lehce vypalovány, aby rumu dodaly typické tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Zajímavostí je, že výsledný rum je známý pro svou neobvyklou jemnost a suchost, což ho odlišuje od mnoha jiných karibských rumů, které bývají často uměle doslazovány. Matusalem si tak zakládá na čistotě a historické autenticitě, která z něj i po více než století exilu dělá jednoho z nejuznávanějších zástupců takzvaného kubánského stylu výroby rumu.
Největším tajemstvím úspěchu a specifikem palírny se stalo zavedení takzvaného solera systému, který se tradičně používal při výrobě španělského sherry. Matusalem byl jednou z vůbec prvních značek, která tento princip dynamického míchání různě starých rumů aplikovala v karibském prostředí. V praxi to znamená, že sudy jsou uspořádány v několika vrstvách nad sebou, přičemž nejmladší destiláty putují do nejvyšších řad a postupně se přelévají dolů, kde se mísí se staršími ročníky. Výsledný blend si díky tomu udržuje naprosto konzistentní charakter, hloubku a komplexnost, kterou by běžné jednorázové zrání nedokázalo zajistit.
Zlatá éra kubánské produkce však byla brutálně přerušena v roce 1959 s příchodem kubánské revoluce. Rodina Álvarezů byla nucena zemi opustit a palírna byla znárodněna. Rodinné dědictví a přísně střežený recept na výrobu se však podařilo zachránit v exilu. Po letech soudních sporů a útlumu značky se v devadesátých letech 20. století chopil kormidla pravnuk zakladatele Claudio Álvarez Salazar. Ten se rozhodl slavné jméno obnovit a produkci přesunul do Dominikánské republiky. Tato oblast nabízí velmi podobné mikroklima, ideální půdu pro cukrovou třtinu a optimální vlhkost vzduchu, což umožnilo věrně napodobit původní kubánský profil rumu.
Dnešní moderní proces výroby sází na specifický přístup ke dřevu a finálnímu míchání, kterému v palírně přezdívají mistrovství blenderů. Pro zrání se využívají výhradně sudy z amerického bílého dubu, které jsou předem pečlivě vybírány a lehce vypalovány, aby rumu dodaly typické tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Zajímavostí je, že výsledný rum je známý pro svou neobvyklou jemnost a suchost, což ho odlišuje od mnoha jiných karibských rumů, které bývají často uměle doslazovány. Matusalem si tak zakládá na čistotě a historické autenticitě, která z něj i po více než století exilu dělá jednoho z nejuznávanějších zástupců takzvaného kubánského stylu výroby rumu.
Hlavní parametry
-
Značka
Matusalem
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Gran Reserva, Release & vydané v daném roce
- Původ Dominikana
-
Ročník
2021
- Zrání 15 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, systémem Solera
- Produkce limitovaná edice
- Výroba zrání systémem Solera & číslo na lahvi jen ilustruje složení destilátu
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Matusalem - 1872 Holdings International, LLC, 1205 Sw 37th Ave Fl 3, Miami, FL, 33135, USA
