Mathias Hirtzberger Gruner Veltliner Smaragd Kollmutz 0.75l
Pouze množství skladem
Mathias Hirtzberger Gruner Veltliner Smaragd Kollmutz 0.75l
Bílé tiché víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Gruner Veltliner ( u nás Veltlínské zelené ) vypěstovaných na vinicích rakouské vinařské oblasti Wachau - Wösendorf - suché
Středně plné, dlouhé a harmonické víno s dlouhou dochutí, které svým potenciálem, kořenitostí a perzistencí překoná i většinu o kategorii výše postavených Smaragdů. V chuti zcela suché, ve vůni aromatické s jemnou kořenitostí. Hrozny pochází z vinice Kollmütz (stejnojmenného kopce) a především díky své struktuře a mineralitě je toto víno ideální do gastronomie. Při kvašení se používají pouze přírodní kvasinky, rmut je před lisování několik hodin nakvášen, pro uvolnění aromatických látek. Kvašení probíhá ve velkých dubových a akátových sudech. Víno je necháno na kalech do března následujícího roku a pak je jemně vyčeřeno před lahvování.
Vhodné především s pokrmy z telecího masa, selete nebo králíka, typu marinovaných kolínek nebo pečených úprav.
Vinice Kollmütz se svými impozantními suchými kamennými zdmi je poznávacím znamením, které definuje podobu města Wösendorf. Název byl poprvé doložen v roce 1151 jako „Cholmunz“. Vinice jsou rozmístěny podél horských svahů téměř ve všech směrech.
Půdy terasových vinic Kollmütz se vyvinuly z wösendorfského sesuvného materiálu, silně zvětralého krystalického materiálu tvořeného pararulou. Na úpatí Kollmützu roste vinná réva v sprašových půdách. Na vrcholové plošině vinná réva zakořeňuje v přibližně 2,5 milionu let staré písčité terasové suti z Dunaje.
Profil ukazuje půdu z terasových vinic na svazích Kollmützu. Písčité, kamenité, mírně vápenaté půdy Kollmützu jsou obzvláště bohaté na železo, mangan a hořčík. Díky hlubokému zvětrávání wösendorfského sesuvného materiálu pronikají kořeny vinné révy několik metrů do skalního útvaru.
Středně plné, dlouhé a harmonické víno s dlouhou dochutí, které svým potenciálem, kořenitostí a perzistencí překoná i většinu o kategorii výše postavených Smaragdů. V chuti zcela suché, ve vůni aromatické s jemnou kořenitostí. Hrozny pochází z vinice Kollmütz (stejnojmenného kopce) a především díky své struktuře a mineralitě je toto víno ideální do gastronomie. Při kvašení se používají pouze přírodní kvasinky, rmut je před lisování několik hodin nakvášen, pro uvolnění aromatických látek. Kvašení probíhá ve velkých dubových a akátových sudech. Víno je necháno na kalech do března následujícího roku a pak je jemně vyčeřeno před lahvování.
Vhodné především s pokrmy z telecího masa, selete nebo králíka, typu marinovaných kolínek nebo pečených úprav.
Vinice Kollmütz se svými impozantními suchými kamennými zdmi je poznávacím znamením, které definuje podobu města Wösendorf. Název byl poprvé doložen v roce 1151 jako „Cholmunz“. Vinice jsou rozmístěny podél horských svahů téměř ve všech směrech.
Půdy terasových vinic Kollmütz se vyvinuly z wösendorfského sesuvného materiálu, silně zvětralého krystalického materiálu tvořeného pararulou. Na úpatí Kollmützu roste vinná réva v sprašových půdách. Na vrcholové plošině vinná réva zakořeňuje v přibližně 2,5 milionu let staré písčité terasové suti z Dunaje.
Profil ukazuje půdu z terasových vinic na svazích Kollmützu. Písčité, kamenité, mírně vápenaté půdy Kollmützu jsou obzvláště bohaté na železo, mangan a hořčík. Díky hlubokému zvětrávání wösendorfského sesuvného materiálu pronikají kořeny vinné révy několik metrů do skalního útvaru.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Již pátá generace rodiny Hirtzberger vyrábí legendární vína v jedné z nejkrásnějších krajin v Rakousku - Wachau. Otec zakladatele vinařství Franz Hirtzberger starší patří mezi ikonické vinaře v regionu. V rámci dědictví získal jeho nejmladší syn Mathias Hirtzberger celkem 4 hektary vinic ve velmi uznávaných polohách jako je Kollmütz, Kollmitz, Gaisberg, Angern a Marienfeld.
První vína vyrobil v roce 2014. Jeho druhý ročník 2015 se vyznačuje elegancí a vzrušující složitostí. Vína jsou klasifikována podle Vinea Wachau jako Steinfeder (lehký a ovocný styl), Federspiel (jemný) a Smaragd (hluboký a dlouhý). Celé jméno vinařství Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger odkazuje na více než 600 let starou budovu - vinařský dvůr, která byla původně majetkem rodiny, ale během mnoha století změnila několikrát svého majitele.
Vína rostou na některých z nejkrásnějších míst v regionu Wachau – a tedy na obzvláště krásném místě na světě. Údolím protéká Dunaj, bohatý na vodu, který si zejména mezi Wösendorfem a Weissenkirchenem vyhloubil širokou, hlubokou a úrodnou rovinu. Je orámována strmými svahy, na jejichž neúrodné půdě začaly generace vinařů před námi budovat a udržovat typické wachauské kamenné terasy. A pak je tu vysoká plošina, sotva viditelná z břehu řeky, která se táhne vysoko nad Dunajem, zejména v oblasti původního wachauského regionu mezi St. Michaelem a Weißenkirchenem, se svými slunnými, ale chladnými vinicemi.
Jakkoli malá je oblast, o které zde mluvíme – „původní Wachau“ se rozkládá podél Dunaje na sotva více než 4 km – podmínky jsou proto z enologického hlediska velmi odlišné. Právě tuto charakteristickou rozmanitost chceme v našich vínech zdůraznit. Na jedné straně je pro nás důležité zachytit tuto jedinečnou rozmanitost a přinést ji do sklenice. To děláme s našimi heraldickými víny . Hrozny pro tato vína – pojmenovaná podle symbolů z našeho erbu – rostou v různých vinicích ve Wösendorfu a jeho okolí. Spojují tak vlivy jednoho roku na různé půdy a mikroklima různých lokalit v jednotlivých vínech. Na druhou stranu, u našich vín z jednotlivých vinic zdůrazňujeme specifické vlastnosti jednotlivých vinic, a vytváříme tak přirozené reprezentace těchto lokalit.
Pro toto autentické ztvárnění geologických a klimatických podmínek je přirozenost základním předpokladem. Pro nás to znamená hluboký respekt k přírodě, hluboké pochopení řemeslného zpracování, dostatek času stráveného s vinicemi a pečlivou, vysoce selektivní ruční sklizeň. Skutečná kvalita vzniká ve vinici – úkolem ve sklepě je pak ji uchovat co nejšetrnějšími a nejautentičtějšími procesy.
První vína vyrobil v roce 2014. Jeho druhý ročník 2015 se vyznačuje elegancí a vzrušující složitostí. Vína jsou klasifikována podle Vinea Wachau jako Steinfeder (lehký a ovocný styl), Federspiel (jemný) a Smaragd (hluboký a dlouhý). Celé jméno vinařství Weinhofmeisterei Mathias Hirtzberger odkazuje na více než 600 let starou budovu - vinařský dvůr, která byla původně majetkem rodiny, ale během mnoha století změnila několikrát svého majitele.
Vína rostou na některých z nejkrásnějších míst v regionu Wachau – a tedy na obzvláště krásném místě na světě. Údolím protéká Dunaj, bohatý na vodu, který si zejména mezi Wösendorfem a Weissenkirchenem vyhloubil širokou, hlubokou a úrodnou rovinu. Je orámována strmými svahy, na jejichž neúrodné půdě začaly generace vinařů před námi budovat a udržovat typické wachauské kamenné terasy. A pak je tu vysoká plošina, sotva viditelná z břehu řeky, která se táhne vysoko nad Dunajem, zejména v oblasti původního wachauského regionu mezi St. Michaelem a Weißenkirchenem, se svými slunnými, ale chladnými vinicemi.
Jakkoli malá je oblast, o které zde mluvíme – „původní Wachau“ se rozkládá podél Dunaje na sotva více než 4 km – podmínky jsou proto z enologického hlediska velmi odlišné. Právě tuto charakteristickou rozmanitost chceme v našich vínech zdůraznit. Na jedné straně je pro nás důležité zachytit tuto jedinečnou rozmanitost a přinést ji do sklenice. To děláme s našimi heraldickými víny . Hrozny pro tato vína – pojmenovaná podle symbolů z našeho erbu – rostou v různých vinicích ve Wösendorfu a jeho okolí. Spojují tak vlivy jednoho roku na různé půdy a mikroklima různých lokalit v jednotlivých vínech. Na druhou stranu, u našich vín z jednotlivých vinic zdůrazňujeme specifické vlastnosti jednotlivých vinic, a vytváříme tak přirozené reprezentace těchto lokalit.
Pro toto autentické ztvárnění geologických a klimatických podmínek je přirozenost základním předpokladem. Pro nás to znamená hluboký respekt k přírodě, hluboké pochopení řemeslného zpracování, dostatek času stráveného s vinicemi a pečlivou, vysoce selektivní ruční sklizeň. Skutečná kvalita vzniká ve vinici – úkolem ve sklepě je pak ji uchovat co nejšetrnějšími a nejautentičtějšími procesy.
Hlavní parametry
-
Značka
Mathias Hirtzberger
- Druh Wachau
- Produkce víno vhodné k další archivaci ve sklepě & Archivní
- Původ Rakousko, Wachau
- Barva bílá
-
Ročník
2018
- Klasifikace vinice Ried & Lage & víno z jediné vinice obdoba Cru
- Odrůda Veltlínské zelené & Grüner Veltliner
- Přívlastek Smaragd
- Charakter suché & cukr do 4 g/l ( podmíněně až 9 g/l )
- Zrání v dubových sudech
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
13,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
