Karukera rum Vieux 2009 Millésime & Select Casks 0.7l
Pouze množství skladem
Karukera rum Vieux 2009 Millésime & Select Casks 0.7l
Tento excelentní ročníkový zemědělský rum (Rhum Agricole) z prestižní řady „Select Casks“ představuje jeden z vůbec prvních historických milníků palírny Esperance, nejstarší fungující palírny na karibském ostrově Guadeloupe, nacházející se v srdci sopečné oblasti Sainte-Marie. Destilát byl vyroben v roce 2009 z čisté šťávy prémiové modré cukrové třtiny a následně zrál celých sedm let v tropickém klimatu uvnitř čtrnácti pečlivě vybraných dubových sudů o objemu 350 litrů, ve kterých předtím odpočíval vysoce kvalitní koňak. Master blender sestavil toto limitované cuvée čítající pouhých 4997 číslovaných lahví jako malosériovou šarži (small batch), která byla stáčena bez filtrace za studena, díky čemuž si rum uchoval plný, přirozeně bohatý a mimořádně vyvážený charakter silně ovlivněný vulkanickým terroir. Lahvuje se v ideální síle 45 % alkoholu a na trh je dodáván v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Svěží, vysoce aromatická, jemná a podmanivě ovocná. Výrazný nástup čerstvě posekané zelené trávy a čisté šťávy z cukrové třtiny elegantně doplňuje sladká vanilka, rozkvetlá louka, citrusové plody, jemná kořenitost muškátového oříšku a lehký podtón ušlechtilého francouzského dubu.
Chuť: Bohatá, zaoblená a velmi komplexní s jemnou texturou. Počáteční medovou sladkost a tóny šťavnatého cukrového sirupu střídá exploze ovocných akordů zralých meruněk, broskví a tropického ovoce, které v dokonalé harmonii doprovází hořká čokoláda, krémové kakao a lehký dotek bylin.
Závěr: Středně dlouhý, příjemně hřejivý a rafinovaný. Ovocná a třtinová svěžest pozvolna přechází do suchého, elegantního závěru, ve kterém dominuje jemná stopa vanilkového lusku, opáleného dubového dřeva a hřejivého exotického koření.
Vůně: Svěží, vysoce aromatická, jemná a podmanivě ovocná. Výrazný nástup čerstvě posekané zelené trávy a čisté šťávy z cukrové třtiny elegantně doplňuje sladká vanilka, rozkvetlá louka, citrusové plody, jemná kořenitost muškátového oříšku a lehký podtón ušlechtilého francouzského dubu.
Chuť: Bohatá, zaoblená a velmi komplexní s jemnou texturou. Počáteční medovou sladkost a tóny šťavnatého cukrového sirupu střídá exploze ovocných akordů zralých meruněk, broskví a tropického ovoce, které v dokonalé harmonii doprovází hořká čokoláda, krémové kakao a lehký dotek bylin.
Závěr: Středně dlouhý, příjemně hřejivý a rafinovaný. Ovocná a třtinová svěžest pozvolna přechází do suchého, elegantního závěru, ve kterém dominuje jemná stopa vanilkového lusku, opáleného dubového dřeva a hřejivého exotického koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Karukera nese hluboký historický odkaz, který sahá až do doby před příchodem evropských objevitelů. Její název vychází z původního pojmenování ostrova Guadeloupe domorodými Kariby a v překladu znamená „ostrov krásných vod“. Moderní kapitola této značky se začala psát v roce 2005, kdy finanční ředitel a inženýr Grégoire Hayot spojil síly s Françoisem Longueteauem. Společně se rozhodli oživit starou značku ze sedmdesátých let a zaměřit se na povznesení místní produkce, zejména prostřednictvím inovativních a precizních postupů zrání karibských rumů.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Hlavní parametry
-
Značka
Karukera
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Guadeloupe
-
Ročník
2009
- Zrání v dubových sudech, ex-Cognac
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Rhumerie Karukera, Rue de Neuf Château, 97130 Capesterre-Belle-Eau, Guadeloupe, Francie
