J.M Rhum rum Cuvée 1845 0.7l
Pouze množství skladem
J.M Rhum rum Cuvée 1845 0.7l
Tento výjimečný stařený agricole rum v kategorii Hors d’Âge z Martiniku je prestižním blendem vytvořeným na počest roku 1845, kdy rodina Jérémieho Marthona zakoupila cukrovar a položila základy této ikonické palírny v oblasti Macouba. Kompozice je výsledkem mistrovského výběru těch nejlepších rumů, které zrály minimálně 10 let v malých dvousetlitrových sudech z amerického dubu po bourbonu. Pro finální úpravu a dosažení síly 42 % alkoholu se používá čistá pramenitá voda filtrovaná skrze vulkanické podloží aktivní sopky Mount Pelée, která destilátu dodává nezaměnitelnou mineralitu a podtrhuje autentický terroir ostrova. Toto exkluzivní cuvée se vyrábí v přísně limitovaném ročním množství pouhých několika stovek lahví pro celý svět, což z něj činí mimořádně vzácný sběratelský kousek. Dodává se v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru, která podtrhuje jeho status prémiového digestivu splňujícího přísná pravidla apelace AOC Martinique.
Vůně: Bohatá, hluboká a podmanivě sladká. Intenzivní závan vanilkového lusku, karamelu a teplého perníkového koření se prolíná s výraznými tóny zralého exotického ovoce, pečených broskví, manga a jemným dotykem ušlechtilého dubového dřeva.
Chuť: Mimořádně zaoblená, plná a komplexní. Prvotní lahodně sladký nástup krémového karamelu, sušených švestek a marcipánu harmonicky vyvažují tóny čerstvé citrusové kůry, drahého orientálního koření a hřejivého kouřového dubu.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Ovocno-kořenitý profil pomalu ustupuje přetrvávající stopě hořké čokolády, pražených pekanových ořechů a hlubokému dozvuku jemného tabákového kouře.
Vůně: Bohatá, hluboká a podmanivě sladká. Intenzivní závan vanilkového lusku, karamelu a teplého perníkového koření se prolíná s výraznými tóny zralého exotického ovoce, pečených broskví, manga a jemným dotykem ušlechtilého dubového dřeva.
Chuť: Mimořádně zaoblená, plná a komplexní. Prvotní lahodně sladký nástup krémového karamelu, sušených švestek a marcipánu harmonicky vyvažují tóny čerstvé citrusové kůry, drahého orientálního koření a hřejivého kouřového dubu.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Ovocno-kořenitý profil pomalu ustupuje přetrvávající stopě hořké čokolády, pražených pekanových ořechů a hlubokému dozvuku jemného tabákového kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Historie a výjimečnost značky Rhum J.M se začala psát v roce 1845, kdy francouzský obchodník Jean-Marie Martin zakoupil tehdejší cukrovar na severu Martiniku a přeměnil ho na lihovar. Svou novou profesi bral natolik vážně, že nechal své iniciály J.M. vypalovat přímo na dřevěné sudy, ve kterých rum zrál a putoval k zákazníkům. Tím položil základy značky, která dodnes platí za absolutní vrchol ve světě zemědělských rumů a drží si status jedné z nejstarších a nejvíce respektovaných palíren na celém ostrově.
Největší tajemství úspěchu tohoto rumu spočívá v unikátním mikroklimatu a půdě pod aktivní sopkou Mont Pelée. Kombinace mimořádně úrodné vulkanické země, horkého tropického slunce a neustálého mořského vánku dává tamní cukrové třtině specifický charakter, který nelze nikde jinde na světě napodobit. Palírna navíc jako jedna z mála zpracovává výhradně třtinu z vlastních přilehlých polí. Sklizená stébla se lisují do jedné hodiny od uříznutí, což zaručuje, že vylisovaná šťáva nezačne kvasit předčasně a uchová si maximální čerstvost.
Proces výroby striktně podléhá nejpřísnějším francouzským pravidlům apelační ochrany AOC Martinique, která určují vše od povolených odrůd třtiny až po metodu destilace. Kvašení probíhá přirozeně a k následnému ředění destilátu se používá výhradně čistá filtrace z vulkanických pramenů vyvěrajících přímo ze sopky. Samotná destilace probíhá v tradičních měděných kreolských kolonách, které zanechávají v alkoholu robustní tělo s intenzivní vůní čerstvé trávy, banánů a citrusů, což je pro bílý agricole rum tak typické.
Mistrovství značky se projevuje také při zrání, kde palírna využívá specifického tropického klimatu, v němž alkohol zraje až třikrát rychleji než v chladné Evropě. Rhum J.M si sám vyrábí a opravuje sudy ve vlastní bednářské dílně, přičemž používá kombinaci nových sudů z amerického dubu a sudů po bourbonu, které před plněním zevnitř vypaluje. Výsledné stařené rumy si díky tomu uchovávají svůj původní zemitý a rostlinný charakter, který je však obohacen o komplexní tóny dřeva, pražené kávy, koření a exotického ovoce.
Největší tajemství úspěchu tohoto rumu spočívá v unikátním mikroklimatu a půdě pod aktivní sopkou Mont Pelée. Kombinace mimořádně úrodné vulkanické země, horkého tropického slunce a neustálého mořského vánku dává tamní cukrové třtině specifický charakter, který nelze nikde jinde na světě napodobit. Palírna navíc jako jedna z mála zpracovává výhradně třtinu z vlastních přilehlých polí. Sklizená stébla se lisují do jedné hodiny od uříznutí, což zaručuje, že vylisovaná šťáva nezačne kvasit předčasně a uchová si maximální čerstvost.
Proces výroby striktně podléhá nejpřísnějším francouzským pravidlům apelační ochrany AOC Martinique, která určují vše od povolených odrůd třtiny až po metodu destilace. Kvašení probíhá přirozeně a k následnému ředění destilátu se používá výhradně čistá filtrace z vulkanických pramenů vyvěrajících přímo ze sopky. Samotná destilace probíhá v tradičních měděných kreolských kolonách, které zanechávají v alkoholu robustní tělo s intenzivní vůní čerstvé trávy, banánů a citrusů, což je pro bílý agricole rum tak typické.
Mistrovství značky se projevuje také při zrání, kde palírna využívá specifického tropického klimatu, v němž alkohol zraje až třikrát rychleji než v chladné Evropě. Rhum J.M si sám vyrábí a opravuje sudy ve vlastní bednářské dílně, přičemž používá kombinaci nových sudů z amerického dubu a sudů po bourbonu, které před plněním zevnitř vypaluje. Výsledné stařené rumy si díky tomu uchovávají svůj původní zemitý a rostlinný charakter, který je však obohacen o komplexní tóny dřeva, pražené kávy, koření a exotického ovoce.
Hlavní parametry
-
Značka
J.M Rhum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
J.M Distillerie (Fonds-Préville) Héritiers Crassous de Médeuil Habitation Bellevue 97218 Macouba Martinique (Francie)
