J.M Rhum rum Blanc Jardin Macouba 0.7l
Pouze množství skladem
J.M Rhum rum Blanc Jardin Macouba 0.7l
Tento prémiový zemědělský bílý rum v limitované edici představuje mimořádně voňavý klenot z obce Macouba na severu karibského Martiniku. Na rozdíl od standardní produkce překvapuje svým neobyčejně intenzivním květinovým profilem, který je přímým výsledkem prodloužené a pečlivě kontrolované fermentace čerstvé šťávy z cukrové třtiny. Následná destilace probíhá ve dvou tradičních měděných kreolských kolonách pouze na 72 % alkoholu, což umožňuje zachovat maximální bohatství přírodních aromat a esencí z úrodné vulkanické půdy pod sopkou Mont Pelée. Destilát poté odpočívá a harmonizuje se, přičemž se pomalu redukuje křišťálově čistou pramenitou vodou na specifickou sílu 53,4 % alkoholu. Splňuje přísnou ochrannou známku AOC Martinique a lahvuje se v čiré láhvi o objemu 0,7 litru, která dává vyniknout jeho absolutní čistotě a transparentnosti.
Vůně: Osvěžující, bohatá a hluboce aromatická. Dominují v ní vzácné a výrazné květinové tóny fialek a květů moringy, které doprovází sladkost lučního medu, čerstvá třtinová tráva, tropické ovoce, zralé limetky a jemný dotek bílého pepře.
Chuť: Hedvábná, kulatá a dokonale vyvážená i přes vyšší obsah alkoholu. Šťavnaté tropické ovoce a sladkost třtinového cukru se elegantně prolínají s tóny citrusové kůry, zralých banánů, divokých bylin a pikantního zeleného koření.
Závěr: Velmi dlouhý, harmonický a čistý. Počáteční sladký a květinový nástup pomalu ustupuje intenzivní a hřejivé stopě bílého pepře, suché trávy a přetrvávající minerální svěžesti sopečného terroir.
Vůně: Osvěžující, bohatá a hluboce aromatická. Dominují v ní vzácné a výrazné květinové tóny fialek a květů moringy, které doprovází sladkost lučního medu, čerstvá třtinová tráva, tropické ovoce, zralé limetky a jemný dotek bílého pepře.
Chuť: Hedvábná, kulatá a dokonale vyvážená i přes vyšší obsah alkoholu. Šťavnaté tropické ovoce a sladkost třtinového cukru se elegantně prolínají s tóny citrusové kůry, zralých banánů, divokých bylin a pikantního zeleného koření.
Závěr: Velmi dlouhý, harmonický a čistý. Počáteční sladký a květinový nástup pomalu ustupuje intenzivní a hřejivé stopě bílého pepře, suché trávy a přetrvávající minerální svěžesti sopečného terroir.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Historie a výjimečnost značky Rhum J.M se začala psát v roce 1845, kdy francouzský obchodník Jean-Marie Martin zakoupil tehdejší cukrovar na severu Martiniku a přeměnil ho na lihovar. Svou novou profesi bral natolik vážně, že nechal své iniciály J.M. vypalovat přímo na dřevěné sudy, ve kterých rum zrál a putoval k zákazníkům. Tím položil základy značky, která dodnes platí za absolutní vrchol ve světě zemědělských rumů a drží si status jedné z nejstarších a nejvíce respektovaných palíren na celém ostrově.
Největší tajemství úspěchu tohoto rumu spočívá v unikátním mikroklimatu a půdě pod aktivní sopkou Mont Pelée. Kombinace mimořádně úrodné vulkanické země, horkého tropického slunce a neustálého mořského vánku dává tamní cukrové třtině specifický charakter, který nelze nikde jinde na světě napodobit. Palírna navíc jako jedna z mála zpracovává výhradně třtinu z vlastních přilehlých polí. Sklizená stébla se lisují do jedné hodiny od uříznutí, což zaručuje, že vylisovaná šťáva nezačne kvasit předčasně a uchová si maximální čerstvost.
Proces výroby striktně podléhá nejpřísnějším francouzským pravidlům apelační ochrany AOC Martinique, která určují vše od povolených odrůd třtiny až po metodu destilace. Kvašení probíhá přirozeně a k následnému ředění destilátu se používá výhradně čistá filtrace z vulkanických pramenů vyvěrajících přímo ze sopky. Samotná destilace probíhá v tradičních měděných kreolských kolonách, které zanechávají v alkoholu robustní tělo s intenzivní vůní čerstvé trávy, banánů a citrusů, což je pro bílý agricole rum tak typické.
Mistrovství značky se projevuje také při zrání, kde palírna využívá specifického tropického klimatu, v němž alkohol zraje až třikrát rychleji než v chladné Evropě. Rhum J.M si sám vyrábí a opravuje sudy ve vlastní bednářské dílně, přičemž používá kombinaci nových sudů z amerického dubu a sudů po bourbonu, které před plněním zevnitř vypaluje. Výsledné stařené rumy si díky tomu uchovávají svůj původní zemitý a rostlinný charakter, který je však obohacen o komplexní tóny dřeva, pražené kávy, koření a exotického ovoce.
Největší tajemství úspěchu tohoto rumu spočívá v unikátním mikroklimatu a půdě pod aktivní sopkou Mont Pelée. Kombinace mimořádně úrodné vulkanické země, horkého tropického slunce a neustálého mořského vánku dává tamní cukrové třtině specifický charakter, který nelze nikde jinde na světě napodobit. Palírna navíc jako jedna z mála zpracovává výhradně třtinu z vlastních přilehlých polí. Sklizená stébla se lisují do jedné hodiny od uříznutí, což zaručuje, že vylisovaná šťáva nezačne kvasit předčasně a uchová si maximální čerstvost.
Proces výroby striktně podléhá nejpřísnějším francouzským pravidlům apelační ochrany AOC Martinique, která určují vše od povolených odrůd třtiny až po metodu destilace. Kvašení probíhá přirozeně a k následnému ředění destilátu se používá výhradně čistá filtrace z vulkanických pramenů vyvěrajících přímo ze sopky. Samotná destilace probíhá v tradičních měděných kreolských kolonách, které zanechávají v alkoholu robustní tělo s intenzivní vůní čerstvé trávy, banánů a citrusů, což je pro bílý agricole rum tak typické.
Mistrovství značky se projevuje také při zrání, kde palírna využívá specifického tropického klimatu, v němž alkohol zraje až třikrát rychleji než v chladné Evropě. Rhum J.M si sám vyrábí a opravuje sudy ve vlastní bednářské dílně, přičemž používá kombinaci nových sudů z amerického dubu a sudů po bourbonu, které před plněním zevnitř vypaluje. Výsledné stařené rumy si díky tomu uchovávají svůj původní zemitý a rostlinný charakter, který je však obohacen o komplexní tóny dřeva, pražené kávy, koření a exotického ovoce.
Hlavní parametry
-
Značka
J.M Rhum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail bílý rum & Blanco
- Přívlastek Release & vydané v daném roce
-
Ročník
2019
- Dokončení Overproof
- Produkce limitovaná edice
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
53,40 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
J.M Distillerie (Fonds-Préville) Héritiers Crassous de Médeuil Habitation Bellevue 97218 Macouba Martinique (Francie)
