J.Bally rum Vieux Heritage XO 0.7l
Pouze množství skladem
J.Bally rum Vieux Heritage XO 0.7l
Tento ultra prémiový patnáctiletý zemědělský rum (rhum agricole) z ostrova Martinik představuje jednu z nejhlubších a nejdřevitějších poloh v celém portfoliu palírny J. Bally. Master blender palírny se při tvorbě tohoto výjimečného cuvée nechal inspirovat historickými, dnes již téměř zapomenutými technikami výroby starých francouzských koňaků a jiných ušlechtilých evropských destilátů. Rum je vyroben ze stoprocentně čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny pod nejpřísnější apelací A.O.C. Martinique a zraje minimálně 15 let v sudech z francouzského dubu unikátní metodou, která zůstává přísně střeženým výrobním tajemstvím palírny. Tento extrémně dlouhý proces staření v agresivním tropickém klimatu obrousil divokost mladé třtiny a proměnil destilát v neobyčejně komplexní, hedvábnou tekutinu s brilantní mahagonovou barvou a měděnými odlesky. Lahvuje se při vybalancované síle 43 % alkoholu, která dává vyniknout jeho silné struktuře, a na trh je dodáván v elegantní dřevěné dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Noblesní, vyzrálá a velmi intenzivní. Výrazné tóny santalového dřeva, horké čokolády a vanilkového lusku se harmonicky snoubí s bohatým aroma sušených švestek, rozinek, fíků a kandovaných citrusových plodů. Na pozadí se po odpočinku rozvíjí jemná bylinná a travnatá stopa čerstvé třtiny doplněná o hřejivé orientální koření, starou kůži a jemný závan kouře či rašeliny.
Chuť: Plná, hedvábně jemná a mistrovsky vrstevnatá. Na patře dominuje bohatá chuť máslového karamelu, pražených pekanových ořechů a silného espressa, která se elegantně prolíná se stopami skořice a indického koření masala. Sladší ovocný profil sušeného ovoce je skvěle vyvažován suchými tříslovinami vzácných dřevin, hořkým kakaem, kvalitním tabákem a jemnou minerální slaností.
Závěr: Extrémně dlouhý, harmonický a aristokraticky suchý. Počáteční vlna koření, toffee a tmavého ovoce pozvolna ustupuje trvalému a hlubokému tónu vypáleného dubového dřeva, hořkého kakaového prášku, suchého tabákového listu a jemného, rafinovaného kouře na úplném konci.
Vůně: Noblesní, vyzrálá a velmi intenzivní. Výrazné tóny santalového dřeva, horké čokolády a vanilkového lusku se harmonicky snoubí s bohatým aroma sušených švestek, rozinek, fíků a kandovaných citrusových plodů. Na pozadí se po odpočinku rozvíjí jemná bylinná a travnatá stopa čerstvé třtiny doplněná o hřejivé orientální koření, starou kůži a jemný závan kouře či rašeliny.
Chuť: Plná, hedvábně jemná a mistrovsky vrstevnatá. Na patře dominuje bohatá chuť máslového karamelu, pražených pekanových ořechů a silného espressa, která se elegantně prolíná se stopami skořice a indického koření masala. Sladší ovocný profil sušeného ovoce je skvěle vyvažován suchými tříslovinami vzácných dřevin, hořkým kakaem, kvalitním tabákem a jemnou minerální slaností.
Závěr: Extrémně dlouhý, harmonický a aristokraticky suchý. Počáteční vlna koření, toffee a tmavého ovoce pozvolna ustupuje trvalému a hlubokému tónu vypáleného dubového dřeva, hořkého kakaového prášku, suchého tabákového listu a jemného, rafinovaného kouře na úplném konci.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
J. Bally představuje jednoho z nejvýznamnějších pionýrů ve světě karibského rumu, jehož historie je neodmyslitelně spjatá s ostrovem Martinik. Značku založil na počátku 20. století francouzský inženýr Jacques Bally, který v roce 1917 zakoupil cukrovar a plantáž Habitation Lajus. Bally prokázal mimořádnou prozíravost, když se inspiroval tradičními výrobními postupy francouzských koňaků a uplatnil je při produkci rumu. Stal se jedním z vůbec prvních výrobců, kteří nechávali rum záměrně stařit v sudech po dlouhá léta a na trh uváděli konkrétní ročníky, což v tehdejší době nebylo vůbec běžné.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
J.Bally
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek X.O.
- Zrání v dubových sudech
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Lajus (J. Bally Distillery) 97221 Le Carbet Martinique (Francie)
