J.Bally rum Vieux 2002 Millésimé 0.7l
Pouze množství skladem
J.Bally rum Vieux 2002 Millésimé 0.7l
Tento exkluzivní ročníkový řemeslný rum pochází z úpatí činné sopky Montagne Pelée na ostrově Martinik, kde cukrová třtina těží z mimořádně úrodné sopečné půdy a specifického mikroklimatu plného ideálních srážek. Cukrová třtina sklizená v roce 2002 dala vzniknout destilátu, který se striktně drží přísných pravidel chráněného označení původu A.O.C. Martinique, což znamená stoprocentní výrobu z čerstvé třtinové šťávy namísto melasy. J.Bally byl historicky jedním z vůbec prvních domů na ostrově, který začal systematicky ukládat nejlepší sudy pro tvorbu prestižních ročníkových edicí (millesime). Tento konkrétní ročník zrál v sudech z francouzského dubu, které mu vtiskly nádhernou, tmavě zlatou až měděnou barvu, a v jeho profilu se master blender rozhodl vsadit spíše na svěžest, živost a ovocnou harmonii než na těžkou, unavenou dřevitost. Lahvuje se při síle 43 % alkoholu, což zaručuje velmi přístupný, jemný a čistě pitelný projev, a na trh je dodáván v ikonickém kovovém dárkovém tubusu o objemu 0,7 litru.
Vůně: Jemná, elegantní a svěže ovocná. Výrazný nástup zeleného jablka a pečeného ovoce doprovází jemná vanilka, rozpuštěný karamel a sušená citrusová kůra. V hlubších vrstvách se krásně rozvíjí typická bylinná a travnatá svěžest čerstvě vylisované třtinové šťávy, kterou doplňuje vůně pražených oříšků, mandlí a lehký závan zaprášeného dubového dřeva.
Chuť: Středně plná, vyvážená a charakterní. Na patře se objevuje lahodná kombinace bílé čokolády, mléčného toffee a jemného kokosu, která přechází do exotických tónů zralého banánu a sladkého ananasu. Sladší projev je skvěle kontrován typickou minerální slaností, lehkou hořkostí pampeliškových listů a hřejivostí cedrového dřeva s limetkovou kůrou.
Závěr: Dlouhý, jemný a příjemně suchý. Počáteční krémová vanilka a tropické ovoce pozvolna ustupují typickému kořenitému charakteru agricole rumů, ve kterém dominuje stopa černého pepře, hřebíčku, vlašských ořechů a jemného, čistého dubového třísla.
Vůně: Jemná, elegantní a svěže ovocná. Výrazný nástup zeleného jablka a pečeného ovoce doprovází jemná vanilka, rozpuštěný karamel a sušená citrusová kůra. V hlubších vrstvách se krásně rozvíjí typická bylinná a travnatá svěžest čerstvě vylisované třtinové šťávy, kterou doplňuje vůně pražených oříšků, mandlí a lehký závan zaprášeného dubového dřeva.
Chuť: Středně plná, vyvážená a charakterní. Na patře se objevuje lahodná kombinace bílé čokolády, mléčného toffee a jemného kokosu, která přechází do exotických tónů zralého banánu a sladkého ananasu. Sladší projev je skvěle kontrován typickou minerální slaností, lehkou hořkostí pampeliškových listů a hřejivostí cedrového dřeva s limetkovou kůrou.
Závěr: Dlouhý, jemný a příjemně suchý. Počáteční krémová vanilka a tropické ovoce pozvolna ustupují typickému kořenitému charakteru agricole rumů, ve kterém dominuje stopa černého pepře, hřebíčku, vlašských ořechů a jemného, čistého dubového třísla.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
J. Bally představuje jednoho z nejvýznamnějších pionýrů ve světě karibského rumu, jehož historie je neodmyslitelně spjatá s ostrovem Martinik. Značku založil na počátku 20. století francouzský inženýr Jacques Bally, který v roce 1917 zakoupil cukrovar a plantáž Habitation Lajus. Bally prokázal mimořádnou prozíravost, když se inspiroval tradičními výrobními postupy francouzských koňaků a uplatnil je při produkci rumu. Stal se jedním z vůbec prvních výrobců, kteří nechávali rum záměrně stařit v sudech po dlouhá léta a na trh uváděli konkrétní ročníky, což v tehdejší době nebylo vůbec běžné.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
J.Bally
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2002
- Zrání v dubových sudech
- Produkce investiční lahev, raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
