J.Bally rum Vieux 12y Pyramide 0.7l
Pouze množství skladem
J.Bally rum Vieux 12y Pyramide 0.7l
Tento výjimečný dvanáctiletý řemeslný rum z ostrova Martinik představuje absolutní špičku ve světě takzvaných zemědělských rumů (rhum agricole). Palírnu J. Bally založil vizionář Jacques Bally, který jako jeden z prvních v Karibiku aplikoval tradiční francouzské metody staření koňaku na destiláty z cukrové třtiny a navrhl ikonickou láhev ve tvaru pyramidy. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se tento vyrábí výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, nikoli z melasy, a nese prestižní francouzské chráněné označení původu A.O.C. Martinique. Destilát zraje dlouhých 12 let v sudech z francouzského dubu v tropickém klimatu ostrova, což odpovídá mnohem delšímu zrání v mírném evropském pásmu. Tento proces mu dodal nevídanou eleganci, suchost a komplexnost s minimem zbytkového cukru. Stáčí se při ideální síle 45 % alkoholu, která dává dokonale vyniknout jeho silnému charakteru, a je dodáván v dárkové krabičce (GB neboli Gift Box) o objemu 0,7 litru.
Vůně: Komplexní, elegantní a silně dřevitá. Výrazné tóny sušeného ovoce, zejména meruněk, fíků a datlí, se harmonicky prolínají s intenzivním aroma francouzského dubu, vanilky a skořice. Na pozadí se objevují typické zemité a travnaté tóny čerstvé cukrové třtiny, doprovázené vůní staré kůže, tabákového listu, kakaových bobů a jemného závanu vzácného koření.
Chuť: Robustní, suchá a neobyčejně plná. Na patře dominují hluboké tóny hořké čokolády, pražených lískových ořechů a silného espressa, které vyvažují jemnou ovocnou sladkost kandované pomerančové kůry a pečených jablek. V druhé vlně se projevuje výrazný vliv dřevitých tříslovin s pikantním dotekem muškátového oříšku, zázvoru a černého pepře.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Počáteční stopa zralého ovoce a koření pozvolna ustupuje trvalému a hlubokému tónu vypáleného dubového dřeva, hořkého kakaového prášku, suchého tabáku a jemného kouře, který zanechává na patře čistý a hluboký dojem.
Vůně: Komplexní, elegantní a silně dřevitá. Výrazné tóny sušeného ovoce, zejména meruněk, fíků a datlí, se harmonicky prolínají s intenzivním aroma francouzského dubu, vanilky a skořice. Na pozadí se objevují typické zemité a travnaté tóny čerstvé cukrové třtiny, doprovázené vůní staré kůže, tabákového listu, kakaových bobů a jemného závanu vzácného koření.
Chuť: Robustní, suchá a neobyčejně plná. Na patře dominují hluboké tóny hořké čokolády, pražených lískových ořechů a silného espressa, které vyvažují jemnou ovocnou sladkost kandované pomerančové kůry a pečených jablek. V druhé vlně se projevuje výrazný vliv dřevitých tříslovin s pikantním dotekem muškátového oříšku, zázvoru a černého pepře.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Počáteční stopa zralého ovoce a koření pozvolna ustupuje trvalému a hlubokému tónu vypáleného dubového dřeva, hořkého kakaového prášku, suchého tabáku a jemného kouře, který zanechává na patře čistý a hluboký dojem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
J. Bally představuje jednoho z nejvýznamnějších pionýrů ve světě karibského rumu, jehož historie je neodmyslitelně spjatá s ostrovem Martinik. Značku založil na počátku 20. století francouzský inženýr Jacques Bally, který v roce 1917 zakoupil cukrovar a plantáž Habitation Lajus. Bally prokázal mimořádnou prozíravost, když se inspiroval tradičními výrobními postupy francouzských koňaků a uplatnil je při produkci rumu. Stal se jedním z vůbec prvních výrobců, kteří nechávali rum záměrně stařit v sudech po dlouhá léta a na trh uváděli konkrétní ročníky, což v tehdejší době nebylo vůbec běžné.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
J.Bally
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Lajus (J. Bally Distillery) 97221 Le Carbet Martinique (Francie)
