il Borro Chiaro di Bolle brut Spumante 0.75l
il Borro Chiaro di Bolle brut Spumante 0.75l
Bílý sekt Chiaro di Bolle z Toskánska vyrobený klasickou metodou ve vinařství Il Borro z odrůdy Sangiovese. Elegantní Blanc de Noir s živým charakterem a výbornou pitelností je výsledkem dlouhodobého experimentování se Sangiovese, kterému se vinařství systematicky věnuje. Víno spojuje svěžest, jemnost a moderní pojetí tradiční metody. Zrálo 18 měsíců na kvasinkách.
Jasná, světle slámově žlutá barva. Ve vůni příjemně svěží a čisté, s tóny čerstvých květů harmonicky doplněnými nádechem chlebové kůrky. Perlení je jemné a vyvážené, svěží kyselina dodává vínu lehkost a zanechává čistý, osvěžující dojem.
Ideální jako aperitiv, k rybím specialitám nebo k čerstvým sýrům. Podávejte při teplotě 10-12°C.
Ve středověku o tuto oblast soupeřily Arezzo a Florencie. V roce 1254 přešla do vlastnictví rodu Dal Borro, který v roce 1644 získal zpět hrad i titul markýze. V roce 1903 panství zakoupil princ Emanuele Filiberto Savojský a v polovině 50. let 20. století je zdědil vévoda Amedeo z Aosty. Dnes se zde z odrůdy Sangiovese vyrábí lehké šumivé víno. Hrozny se sklízejí ručně do desetikilových přepravek, fermentují v ocelových tancích a po následném druhotném kvašení v lahvích zrají 18 měsíců na kvasničních kalech. Na trh je víno uváděno v kategorii Extra Brut s obsahem zbytkového cukru 5,2 gramu na litr. Vinice jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství.
Jasná, světle slámově žlutá barva. Ve vůni příjemně svěží a čisté, s tóny čerstvých květů harmonicky doplněnými nádechem chlebové kůrky. Perlení je jemné a vyvážené, svěží kyselina dodává vínu lehkost a zanechává čistý, osvěžující dojem.
Ideální jako aperitiv, k rybím specialitám nebo k čerstvým sýrům. Podávejte při teplotě 10-12°C.
Ve středověku o tuto oblast soupeřily Arezzo a Florencie. V roce 1254 přešla do vlastnictví rodu Dal Borro, který v roce 1644 získal zpět hrad i titul markýze. V roce 1903 panství zakoupil princ Emanuele Filiberto Savojský a v polovině 50. let 20. století je zdědil vévoda Amedeo z Aosty. Dnes se zde z odrůdy Sangiovese vyrábí lehké šumivé víno. Hrozny se sklízejí ručně do desetikilových přepravek, fermentují v ocelových tancích a po následném druhotném kvašení v lahvích zrají 18 měsíců na kvasničních kalech. Na trh je víno uváděno v kategorii Extra Brut s obsahem zbytkového cukru 5,2 gramu na litr. Vinice jsou obhospodařovány v režimu ekologického zemědělství.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
1 315,00 Kč
l = 1 753,33 Kč
Cena bez DPH 1 086,78 Kč
V roce 1993 se Ferruccio Ferragamo stal majitelem panství Il Borro, kde v předchozích letech lovil a trávil dovolenou se svou rodinou a přáteli. Od té doby proběhly rozsáhlé práce ve středověké osadě, která byla kompletně zrestaurována za účelem posílení historie, tradic a přírodního prostředí, přičemž zvláštní pozornost byla věnována vinicím. Dnes celé panství spravují dvě z jeho šesti dětí: Salvatore, generální ředitel, a Vittoria, která je zodpovědná za zahradu Il Borro a speciální projekty. Autentičnost, respekt k životnímu prostředí, kultuře a posílení místních znalostí jsou pilíři filozofie udržitelnosti panství, které dominují každému jeho rozhodnutí.
Borro se nachází v údolí Valdarno, v rozlehlé přírodní kotlině, kudy protéká slavná řeka Arno a které dominuje Apeninské pohoří Pratomagno. Původně, ve 12. století, to byl hrad strategicky postavený na skalním výběžku na útesu (toskánské slovo „borro“ ve skutečnosti označuje rokli vytvořenou v korytě bystřiny), a to vše z něj dělalo nedobytnou pevnost.
Tedy v roce 1993 nákupem opuštěné usedlosti započal novodobý vznik Il Borro. První ročník Il Borro '99 se dostal do prodeje teprve až v roce 2003. Na celkem 45ha jsou vysázeny vinice a jsou rozděleny mezi 5 různých odrůd, které byly pečlivě vybrány po důkladné analýze podloží a místního terroir. Všechny vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. V období pliocénu byla tato oblast jedno velké jezero a místní půda z této doby těží dodnes. Vytváří tak vynikající podmínky pro pěstování a výrobu prestižních vín. Od roku 2015 přešlo vinařství Il Borro do biodynamického módu a veškeré práce ve vinici a kompletně v celé usedlosti jsou dělány pouze v souladu s přírodou.
Jedinečné rysy Il Borro a oblasti Val d'Arno byly pro Ferruccio a Salvatore Ferragamo hlavní motivací od roku 1995, kdy se věnovali znovuzrození vinařství v Il Borro. Po důkladné studii terroiru byly vysazeny nové vinné révy a začala se péče o stávající vinné révy podle principů ekologického zemědělství. V roce 2011, kdy byl do vinařství přijat agronom a vinař Stefano Chioccioli, začal proces ekologické konverze. Vinařství získalo ekologickou certifikaci v roce 2015 po cyklu let, během nichž bylo dosaženo postupného vylučování chemických hnojiv a pesticidů. Vinařství se tak stalo ekologickým a zároveň propagátorem udržitelnosti.
Historický sklep, původně ze středověku, byl zrestaurován, ale jeho jedinečné prvky zůstaly zachovány. V pozdějších letech vedly rozsáhlé architektonické aktivity k objevu podzemní chodby, která vyhloubena v délce přes 300 metrů nyní poskytuje ideální ticho pro zrání dřeva. Charakteristika a design sklepa mu vynesly uznání jako jednomu z nejvýznamnějších designových sklepů v Itálii. V roce 2020 byl sklep dále rozvíjen, když byl přidán nový prostor pro výrobu vína v amforách se 3 „pupitres“ pro výrobu klasickou metodou. S ohledem na rozšíření území jsou sklepy nyní přístupné veřejnosti k návštěvám a ochutnávkám vín.
Na oslavu rozhodnutí znovu osázet vinice vinařství Il Borro začal Ferruccio Ferragamo sbírat rytiny s tématem vína. V roce 2008 byl zvláštní prostor vedle sklepa věnován galerii, kde si veřejnost může jeho sbírku prohlédnout a prohlédnout si ji. Tato umělecká a vinařská cesta je skutečně jedinečná a oslavuje kulturu vinařství a mýtus o víně, jak ho viděli Mantegna, Picasso, Goya až po Warhola. Návštěva končí ochutnávkou vín z vinařství.
Borro se nachází v údolí Valdarno, v rozlehlé přírodní kotlině, kudy protéká slavná řeka Arno a které dominuje Apeninské pohoří Pratomagno. Původně, ve 12. století, to byl hrad strategicky postavený na skalním výběžku na útesu (toskánské slovo „borro“ ve skutečnosti označuje rokli vytvořenou v korytě bystřiny), a to vše z něj dělalo nedobytnou pevnost.
Tedy v roce 1993 nákupem opuštěné usedlosti započal novodobý vznik Il Borro. První ročník Il Borro '99 se dostal do prodeje teprve až v roce 2003. Na celkem 45ha jsou vysázeny vinice a jsou rozděleny mezi 5 různých odrůd, které byly pečlivě vybrány po důkladné analýze podloží a místního terroir. Všechny vinice se nachází v kopcích Valdarno na okraji pohoří Pratomagno. V období pliocénu byla tato oblast jedno velké jezero a místní půda z této doby těží dodnes. Vytváří tak vynikající podmínky pro pěstování a výrobu prestižních vín. Od roku 2015 přešlo vinařství Il Borro do biodynamického módu a veškeré práce ve vinici a kompletně v celé usedlosti jsou dělány pouze v souladu s přírodou.
Jedinečné rysy Il Borro a oblasti Val d'Arno byly pro Ferruccio a Salvatore Ferragamo hlavní motivací od roku 1995, kdy se věnovali znovuzrození vinařství v Il Borro. Po důkladné studii terroiru byly vysazeny nové vinné révy a začala se péče o stávající vinné révy podle principů ekologického zemědělství. V roce 2011, kdy byl do vinařství přijat agronom a vinař Stefano Chioccioli, začal proces ekologické konverze. Vinařství získalo ekologickou certifikaci v roce 2015 po cyklu let, během nichž bylo dosaženo postupného vylučování chemických hnojiv a pesticidů. Vinařství se tak stalo ekologickým a zároveň propagátorem udržitelnosti.
Historický sklep, původně ze středověku, byl zrestaurován, ale jeho jedinečné prvky zůstaly zachovány. V pozdějších letech vedly rozsáhlé architektonické aktivity k objevu podzemní chodby, která vyhloubena v délce přes 300 metrů nyní poskytuje ideální ticho pro zrání dřeva. Charakteristika a design sklepa mu vynesly uznání jako jednomu z nejvýznamnějších designových sklepů v Itálii. V roce 2020 byl sklep dále rozvíjen, když byl přidán nový prostor pro výrobu vína v amforách se 3 „pupitres“ pro výrobu klasickou metodou. S ohledem na rozšíření území jsou sklepy nyní přístupné veřejnosti k návštěvám a ochutnávkám vín.
Na oslavu rozhodnutí znovu osázet vinice vinařství Il Borro začal Ferruccio Ferragamo sbírat rytiny s tématem vína. V roce 2008 byl zvláštní prostor vedle sklepa věnován galerii, kde si veřejnost může jeho sbírku prohlédnout a prohlédnout si ji. Tato umělecká a vinařská cesta je skutečně jedinečná a oslavuje kulturu vinařství a mýtus o víně, jak ho viděli Mantegna, Picasso, Goya až po Warhola. Návštěva končí ochutnávkou vín z vinařství.
Hlavní parametry
-
Značka
Tenuta il Borro
- Druh šumivé víno
- Barva bílá
- Odrůda typická toskánská odrůda & Sangiovese
- Charakter Brut Extra & víno zvláště tvrdé s cukrem 0-6 g/l, velmi suché
- Přívlastek Blanc de Noirs, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Itálie, Toskánsko
-
Ročník
2023
- Zrání 18 měsíců, ležení na lahvi
- Produkce limitovaná edice
- Výroba druhotné kvašení vína na lahvi & metoda Champagne
- Balení holá lahev
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
13,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
víno
-
Složení
Odrůdové víno révové
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Il Borro Vinařství a panství. Località Borro, 1, 52024 Loro Ciuffenna (AR), San Giustino Valdarno (AR), Itálie
