HSE Saint Etienne rum Extra Vieux 2013 Rozelieures Cask 0.5l
Pouze množství skladem
HSE Saint Etienne rum Extra Vieux 2013 Rozelieures Cask 0.5l
Tato vysoce raritní limitovaná edice představuje fascinující mezinárodní fúzi karibské tradice a lotrinského umění destilace. Základem je špičkový ročníkový zemědělský rum, který byl vydestilován v listopadu 2013 pro značku Habitation Saint-Étienne. Tento destilát z čisté třtinové šťávy zrál nejprve dlouhých 6 let v sudech z francouzského dubu v tropickém klimatu Martiniku pod přísnou apelací AOC. Následně strávil finálních několik měsíců dozráváním ve vybraných sudech po francouzské jednosladové whisky Rozelieures, konkrétně po jejích nakouřených variantách. Výsledkem je dokonale vyvážený a nesmírně komplexní hybrid, který nadchne milovníky rumu i rašelinové whisky. Této unikátní edice bylo stočeno pouhých 4100 lahví. Lahvuje se v ideální síle 44 % alkoholu bez jakéhokoliv doslazování a dodává se v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,5 litru.
Vůně: Výjimečně bohatá, hluboká a rafinovaná. První vjem nabízí intenzivní tóny sladkého karamelu, sušeného ovoce a zralých švestek. Ty se vzápětí proplétají s jemným závanem rašelinového kouře, nakouřeného kakaa, tabáku, pražených cereálií a svěží citrusové kůry.
Chuť: Živá, krémová a dokonale strukturovaná. Na patře se rozvíjí smyslný a hřejivý dotek starého dubového dřeva doprovázený sladovými a vanilkovými tóny z whisky sudů. Sladkost čerstvé cukrové třtiny, datlí a medu se zde prolíná s pikantním kořením, lékořicí, kakaovými boby a kouřovými tóny čerstvého doutníku.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantní. Počáteční sladové a dřevité tóny ustupují bohaté chuti kandovaného červeného ovoce. Na patře zůstává trvalá a podmanivá stopa lehkého rašelinového kouře, ořechů v karamelu a hlubokého lesního podrostu.
Vůně: Výjimečně bohatá, hluboká a rafinovaná. První vjem nabízí intenzivní tóny sladkého karamelu, sušeného ovoce a zralých švestek. Ty se vzápětí proplétají s jemným závanem rašelinového kouře, nakouřeného kakaa, tabáku, pražených cereálií a svěží citrusové kůry.
Chuť: Živá, krémová a dokonale strukturovaná. Na patře se rozvíjí smyslný a hřejivý dotek starého dubového dřeva doprovázený sladovými a vanilkovými tóny z whisky sudů. Sladkost čerstvé cukrové třtiny, datlí a medu se zde prolíná s pikantním kořením, lékořicí, kakaovými boby a kouřovými tóny čerstvého doutníku.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantní. Počáteční sladové a dřevité tóny ustupují bohaté chuti kandovaného červeného ovoce. Na patře zůstává trvalá a podmanivá stopa lehkého rašelinového kouře, ořechů v karamelu a hlubokého lesního podrostu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna HSE (Habitation Saint-Étienne) je považována za jednoho z nejvýznamnějších producentů tradičního zemědělského rumu na karibském ostrově Martinik. Její kořeny sahají do počátku 19. století, kdy v této oblasti fungovala rozsáhlá cukrová rafinerie. Zásadní zlom v historii usedlosti nastal v roce 1882, kdy panství koupil průmyslník Amédée Aubéry. Ten celý komplex přeměnil na zemědělský lihovar a zahájil rozsáhlou modernizaci celé výroby. Nechal postavit unikátní budovu s osmadvaceti zakřivenými okny pro optimální větrání a v areálu zavedl vnitřní železnici, kde vagony s cukrovou třtinou tahala zvířata. Jako zdroj energie pro provoz tehdy využil řeku Lézarde, jejíž voda se v palírně dodnes používá k ředění třtinové šťávy.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Hlavní parametry
-
Značka
HSE
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Whisky
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
-
Ročník
2013
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
44,00 %
-
Objem
500 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
HABITATION SAINT-ETIENNE Gros-Morne 97213 Martinik
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
