Highland Park whisky 12y 0.35l
Pouze množství skladem
Highland Park whisky 12y 0.35l
Highland Park 12 Year Old, nesoucí podtitul Viking Honour, představuje naprostý etalon vyváženosti, který definuje styl celé palírny. Její unikátní charakter stojí na kombinaci aromatického kouře z orknejské rašeliny, která je díky vysokému podílu vřesu a absenci dřevin v půdě vřesoviště Hobbister Moor sladší a jemnější než rašelina z jiných oblastí. Tento specifický kouř se v chuti a vůni prolíná s bohatými tóny medu a sušeného ovoce, které whisky získává během dvanáctiletého zrání v pečlivě vybraných sudech po sherry Oloroso, vyrobených z evropského i amerického dubu.
Výjimečnost této whisky podtrhuje i fakt, že palírna stále využívá tradiční ruční sladování na humnových podlahách, což jí dodává texturu a komplexnost, kterou moderní průmyslové metody často postrádají. Výsledkem je harmonický a vícevrstvý profil, kde se slaná mořská svěžest a jemná nakouřenost snoubí s hřejivou sladkostí koření a vanilky. Právě pro tuto všestrannost je znalci často označována za jednu z nejlepších „všestranných“ whisky, která nabízí od každého klasického skotského prvku kousek v dokonalém poměru.
Vůně: Aromatická a lákavá, s okamžitým nástupem sladkého vřesového medu a jemného, aromatického kouře z místní rašeliny. Prolínají se s ní tóny šťavnatého čerstvého ovoce, citrusové kůry a lehkým nádechem mořské soli a vanilky. Je to vyvážený a svěží úvod.
Chuť: Na patře je chuť hladká a kulatá, s příjemnou sladkostí. Dominují tóny sušeného ovoce (meruňky, rozinky), vánočního koření (skořice, muškátový oříšek) a kávových zrn. Kouř je přítomen decentně, spíše v pozadí, a dodává whisky hloubku, aniž by přebil ostatní chutě. Textura je krémová a hedvábná.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a přetrvávající. Zanechává v ústech sladký, kouřový a lehce kořeněný pocit s tóny santalového dřeva, vřesu a jemného pepře. Je suchý a čistý, lákající k dalšímu doušku.
Výjimečnost této whisky podtrhuje i fakt, že palírna stále využívá tradiční ruční sladování na humnových podlahách, což jí dodává texturu a komplexnost, kterou moderní průmyslové metody často postrádají. Výsledkem je harmonický a vícevrstvý profil, kde se slaná mořská svěžest a jemná nakouřenost snoubí s hřejivou sladkostí koření a vanilky. Právě pro tuto všestrannost je znalci často označována za jednu z nejlepších „všestranných“ whisky, která nabízí od každého klasického skotského prvku kousek v dokonalém poměru.
Vůně: Aromatická a lákavá, s okamžitým nástupem sladkého vřesového medu a jemného, aromatického kouře z místní rašeliny. Prolínají se s ní tóny šťavnatého čerstvého ovoce, citrusové kůry a lehkým nádechem mořské soli a vanilky. Je to vyvážený a svěží úvod.
Chuť: Na patře je chuť hladká a kulatá, s příjemnou sladkostí. Dominují tóny sušeného ovoce (meruňky, rozinky), vánočního koření (skořice, muškátový oříšek) a kávových zrn. Kouř je přítomen decentně, spíše v pozadí, a dodává whisky hloubku, aniž by přebil ostatní chutě. Textura je krémová a hedvábná.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a přetrvávající. Zanechává v ústech sladký, kouřový a lehce kořeněný pocit s tóny santalového dřeva, vřesu a jemného pepře. Je suchý a čistý, lákající k dalšímu doušku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Highland Park, založená v roce 1798 na souostroví Orkneje, je jednou z nejuznávanějších skotských palíren, a to především díky své věrnosti tradicím a unikátnímu vikingskému dědictví. Její historie je úzce spjata s postavou zakladatele Magnuse Eunsona, který byl přímým potomkem Vikingů a původně působil jako nelegální palič a pašerák. Tato severská identita se dodnes promítá do názvů i designu jejich ikonických edic, jako jsou Valhalla nebo Ice a Fire.
To, co Highland Park skutečně odlišuje od ostatních, je pět základních pilířů výroby, z nichž nejvýraznější je používání unikátní rašeliny z naleziště Hobbister Moor. Vzhledem k tomu, že na větrných Orknejích nerostou stromy, je zdejší rašelina tvořena výhradně rozloženým vřesem, což whisky dodává její specifický, sladce květinový kouř, který je jemnější než u whisky z ostrova Islay. Palírna navíc stále udržuje náročnou tradici ručního sladování ječmene na vlastních podlahách a jako jedna z mála nechává výslednou whisky před lahvováním několik měsíců „odpočívat“ v dubových kádích pro dokonalé propojení chutí, což nazývá procesem harmonizace.
Díky kombinaci chladného ostrovního klimatu, exkluzivního zrání v sudech po sherry (které jsou pro jejich standardní řadu typické) a ruční výroby si Highland Park vybudoval status whisky, která pravidelně vítězí v soutěžích o nejlepší destilát světa. Je vyhledávána jak milovníky jemného kouře, tak investory, kteří oceňují její historickou integritu a schopnost skloubit drsnou severskou náturu s elegantní sladkostí.
To, co Highland Park skutečně odlišuje od ostatních, je pět základních pilířů výroby, z nichž nejvýraznější je používání unikátní rašeliny z naleziště Hobbister Moor. Vzhledem k tomu, že na větrných Orknejích nerostou stromy, je zdejší rašelina tvořena výhradně rozloženým vřesem, což whisky dodává její specifický, sladce květinový kouř, který je jemnější než u whisky z ostrova Islay. Palírna navíc stále udržuje náročnou tradici ručního sladování ječmene na vlastních podlahách a jako jedna z mála nechává výslednou whisky před lahvováním několik měsíců „odpočívat“ v dubových kádích pro dokonalé propojení chutí, což nazývá procesem harmonizace.
Díky kombinaci chladného ostrovního klimatu, exkluzivního zrání v sudech po sherry (které jsou pro jejich standardní řadu typické) a ruční výroby si Highland Park vybudoval status whisky, která pravidelně vítězí v soutěžích o nejlepší destilát světa. Je vyhledávána jak milovníky jemného kouře, tak investory, kteří oceňují její historickou integritu a schopnost skloubit drsnou severskou náturu s elegantní sladkostí.
Hlavní parametry
-
Značka
Highland park
- Druh Single malt whisky
- Produkce raritní kousek
- Původ Spojené království , Ostrovy, Skotsko
- Charakter nakouřené
- Výroba z rašelinou nakouřeného sladu & Peated
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
350 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
Highland Park Distillery, Kirkwall, Orknejské ostrovy, Holm Rd, Kirkwall KW15 1SU, Skotsko, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
