Hampden rum 2023 Pagos #002 0.7l
Hampden rum 2023 Pagos #002 0.7l
Hampden Estate Pagos 2023 je jedinečný jamajský rum, který jako první z produkce palírny Hampden zrál výhradně v sudech po sherry. Tato limitovaná edice vznikla ve spolupráci s renomovaným vinařstvím Bodegas Fundador z Jerezu, které poskytlo vzácné 500litrové sudy po sherry oloroso. Rum byl lahvován při síle 52 %, což podtrhuje jeho bohatý a komplexní charakter. Aroma nabízí hluboké tóny ylang-ylang, hřebíčku, artyčoku, pražených vlašských ořechů, krvavého pomeranče, meruňkových pecek a višní naložených v brandy. Chuť je živá a výrazná, s tóny třtinového cukru, kaštanového medu a tropických květin, postupně se přidávají tóny vanilkových lusků a kakaových bobů. Závěr je dlouhý a precizní, s tóny třtinového cukru, kokosového mléka, zimolezu, vosku a hořčičných semen, v dochuti se projevuje lehký tabák, limetové květy, pepř a koriandr.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Základem jedinečného charakteru těchto rumů je pět klíčových pilířů výroby, které začínají u samotné vody. Palírna využívá výhradně čistou pramenitou vodu z nedalekých horských pramenů, což dává destilátu specifický minerální profil. K fermentaci se používají výhradně divoké přírodní kvasinky, které žijí v okolních polích s cukrovou třtinou. Samotné kvašení probíhá ve starých dřevěných kádích a trvá extrémně dlouho, někdy až několik týdnů, což umožňuje rozvinutí nevídaného množství chuťových sloučenin.
Skutečným tajemstvím palírny je však používání takzvaného „muck pit“, což je speciální jáma s fermentovanou organickou hmotou. Tato po generace udržovaná esence se přidává do kvasu a funguje jako silný katalyzátor pro tvorbu obrovského množství esterů. Celý proces vrcholí destilací v tradičních měděných kotlíkových aparátech typu pot still, které zachovávají těžké a komplexní tóny. Výsledný rum pak zraje v tropickém klimatu Jamajky, kde alkohol reaguje se dřevem sudů až třikrát rychleji než v chladné Evropě, což rumu dodává hlubokou zralost za mnohem kratší čas.
Hlavní parametry
-
Značka
Hampden
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Přívlastek Release & vydané v daném roce
- Původ Jamajka
-
Ročník
2023
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
52,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
třtinový destilát, voda
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genova, Italien
