Hampden Estate rum Fire Velvet Overproof 0.7l
Pouze množství skladem
Hampden Estate rum Fire Velvet Overproof 0.7l
Tento divoký, nezrající jamajský overproof rum pochází z legendární palírny Hampden Estate, která je celosvětově vyhlášená produkcí extrémně aromatických destilátů plných esterů. Vyrábí se výhradně tradiční kotlíkovou destilací (pot still) a prochází mimořádně dlouhou fermentací s využitím divokých kvasinek a kyselých zbytků z předchozích destilací (tzv. dunder). S hladinou esterů v rozmezí 300 až 500 gramů na hektolitr čistého alkoholu spadá do prestižní kategorie LROK. Rum se plní do lahví o objemu 0,7 litru v čiré, surové podobě bez jakéhokoliv staření v dubových sudech či umělého dobarvování, což milovníkům autentických destilátů dává možnost poznat čistý a nezkrocený charakter jamajského stylu „funk“ v plné síle 63 % alkoholu.
Vůně: Explozivní, vysoce aromatická a ovocná. Dominují jí intenzivní tóny přezrálých banánů, fermentovaného manga, guavy a ananasu, které doplňuje specifická slanost zelených oliv, ostré koření, závan dieselových výparů, kvasu a lehká kouřová stopa.
Chuť: Robustní, suchá a nekompromisně průrazná. Hřejivý alkoholový nástup přechází do vrstevnaté chuti citrusové marmelády, nakyslých jablek a travnatých tónů, které doprovází hluboká kořenitost s černým pepřem, stopami čerstvého dehtu a spáleného cukru.
Závěr: Velmi dlouhý, hluboký a intenzivní. Ovocná a kvasná stopa postupně ustupuje suchému charakteru s dominancí štiplavého koření, minerální slanosti a nezaměnitelného, hřejivého jamajského esterového profilu, který v ústech přetrvává desítky minut.
Vůně: Explozivní, vysoce aromatická a ovocná. Dominují jí intenzivní tóny přezrálých banánů, fermentovaného manga, guavy a ananasu, které doplňuje specifická slanost zelených oliv, ostré koření, závan dieselových výparů, kvasu a lehká kouřová stopa.
Chuť: Robustní, suchá a nekompromisně průrazná. Hřejivý alkoholový nástup přechází do vrstevnaté chuti citrusové marmelády, nakyslých jablek a travnatých tónů, které doprovází hluboká kořenitost s černým pepřem, stopami čerstvého dehtu a spáleného cukru.
Závěr: Velmi dlouhý, hluboký a intenzivní. Ovocná a kvasná stopa postupně ustupuje suchému charakteru s dominancí štiplavého koření, minerální slanosti a nezaměnitelného, hřejivého jamajského esterového profilu, který v ústech přetrvává desítky minut.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Hampden Estate patří k nejstarším a nejvíce ceněným palírnám rumu na Jamajce, přičemž její historie v oblasti Trelawny sahá až do roku 1753. Tato palírna proslula po celém světě výrobou neobyčejně aromatických rumů s vysokým obsahem esterů, které milovníci alkoholu často označují anglickým výrazem „funk“. Výjimečnost zdejší produkce spočívá v absolutní věrnosti tradičním postupům z osmnáctého století, které se jinde už téměř nepoužívají. Hampden Estate striktně odmítá jakékoli moderní zkratky, umělá barviva nebo přidávání cukru, takže každý doušek představuje čistou a autentickou chuť jamajské přírody.
Základem jedinečného charakteru těchto rumů je pět klíčových pilířů výroby, které začínají u samotné vody. Palírna využívá výhradně čistou pramenitou vodu z nedalekých horských pramenů, což dává destilátu specifický minerální profil. K fermentaci se používají výhradně divoké přírodní kvasinky, které žijí v okolních polích s cukrovou třtinou. Samotné kvašení probíhá ve starých dřevěných kádích a trvá extrémně dlouho, někdy až několik týdnů, což umožňuje rozvinutí nevídaného množství chuťových sloučenin.
Skutečným tajemstvím palírny je však používání takzvaného „muck pit“, což je speciální jáma s fermentovanou organickou hmotou. Tato po generace udržovaná esence se přidává do kvasu a funguje jako silný katalyzátor pro tvorbu obrovského množství esterů. Celý proces vrcholí destilací v tradičních měděných kotlíkových aparátech typu pot still, které zachovávají těžké a komplexní tóny. Výsledný rum pak zraje v tropickém klimatu Jamajky, kde alkohol reaguje se dřevem sudů až třikrát rychleji než v chladné Evropě, což rumu dodává hlubokou zralost za mnohem kratší čas.
Základem jedinečného charakteru těchto rumů je pět klíčových pilířů výroby, které začínají u samotné vody. Palírna využívá výhradně čistou pramenitou vodu z nedalekých horských pramenů, což dává destilátu specifický minerální profil. K fermentaci se používají výhradně divoké přírodní kvasinky, které žijí v okolních polích s cukrovou třtinou. Samotné kvašení probíhá ve starých dřevěných kádích a trvá extrémně dlouho, někdy až několik týdnů, což umožňuje rozvinutí nevídaného množství chuťových sloučenin.
Skutečným tajemstvím palírny je však používání takzvaného „muck pit“, což je speciální jáma s fermentovanou organickou hmotou. Tato po generace udržovaná esence se přidává do kvasu a funguje jako silný katalyzátor pro tvorbu obrovského množství esterů. Celý proces vrcholí destilací v tradičních měděných kotlíkových aparátech typu pot still, které zachovávají těžké a komplexní tóny. Výsledný rum pak zraje v tropickém klimatu Jamajky, kde alkohol reaguje se dřevem sudů až třikrát rychleji než v chladné Evropě, což rumu dodává hlubokou zralost za mnohem kratší čas.
Hlavní parametry
-
Značka
Hampden
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail bílý rum & Blanco
- Původ Jamajka
- Dokončení Overproof
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
63,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genova, Italien
