Hampden Estate rum 8y Pure Single 0.7l
Hampden Estate rum 8y Pure Single 0.7l
Tento mimořádně charakterní a autentický čistý jamajský rum představuje vlajkovou loď ikonické palírny Hampden Estate, která byla založena v roce 1753 v oblasti Trelawny. Jedná se o historický milník, neboť po celých 265 letech fungování palírny jde o vůbec první oficiální řadu stařených rumů, kterou lihovar uvedl na trh pod vlastním jménem. Výroba striktně dodržuje pět tradičních pilířů z 18. století: používání výhradně přírodní pramenité vody, extrémně dlouhou divokou fermentaci pomocí původních kvasinek v otevřených dřevěných kádích, stoprocentní destilaci v měděných kotlích Pot Still, zrání bez jakýchkoliv přísad a plné tropické staření. Rum zraje celých 8 let v sudech po americkém bourbonu v horkém a vlhkém jamajském klimatu, což odpovídá přibližně 25 letům zrání v mírném evropském podnebí. Výsledkem je neobyčejně hluboký, komplexní a přirozeně suchý destilát bez přidaného cukru či barviv. Stáčí se v elegantní dárkové krabičce při optimální síle 46 % alkoholu v lahvi o objemu 0,7 litru.
Vůně: Intenzivní, hluboká a typicky jamajská s nezaměnitelným funky esterovým profilem. Dominují v ní tóny přezrálého ananasu, mučenky, pečených banánů a kandovaného ovoce, které doplňují robustní akcenty nové kůže, nábytkového vosku, hřebíčku, vanilky a jemného kouře.
Chuť: Výrazná, olejovitá a vrstvená s hřejivým charakterem. Sladkost banánového koláče a šťavnatého ananasu okamžitě střídá suchá, fenolová stopa exotického koření, kde dominuje skořice, hřebíček, zázvor, kakao a pražené ořechy s jemným podtónem dehtu a dubového dřeva.
Závěr: Velmi dlouhý, komplexní a noblesně suchý. Počáteční ovocná stopa jablečného džemů a zralých banánů pozvolna ustupuje hlubokým tónům hořké čokolády, lékořice, pikantního pepře a osvěžující máty s trvalým svíravým dozvukem opáleného dubu.
Vůně: Intenzivní, hluboká a typicky jamajská s nezaměnitelným funky esterovým profilem. Dominují v ní tóny přezrálého ananasu, mučenky, pečených banánů a kandovaného ovoce, které doplňují robustní akcenty nové kůže, nábytkového vosku, hřebíčku, vanilky a jemného kouře.
Chuť: Výrazná, olejovitá a vrstvená s hřejivým charakterem. Sladkost banánového koláče a šťavnatého ananasu okamžitě střídá suchá, fenolová stopa exotického koření, kde dominuje skořice, hřebíček, zázvor, kakao a pražené ořechy s jemným podtónem dehtu a dubového dřeva.
Závěr: Velmi dlouhý, komplexní a noblesně suchý. Počáteční ovocná stopa jablečného džemů a zralých banánů pozvolna ustupuje hlubokým tónům hořké čokolády, lékořice, pikantního pepře a osvěžující máty s trvalým svíravým dozvukem opáleného dubu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Hampden Estate patří k nejstarším a nejvíce ceněným palírnám rumu na Jamajce, přičemž její historie v oblasti Trelawny sahá až do roku 1753. Tato palírna proslula po celém světě výrobou neobyčejně aromatických rumů s vysokým obsahem esterů, které milovníci alkoholu často označují anglickým výrazem „funk“. Výjimečnost zdejší produkce spočívá v absolutní věrnosti tradičním postupům z osmnáctého století, které se jinde už téměř nepoužívají. Hampden Estate striktně odmítá jakékoli moderní zkratky, umělá barviva nebo přidávání cukru, takže každý doušek představuje čistou a autentickou chuť jamajské přírody.
Základem jedinečného charakteru těchto rumů je pět klíčových pilířů výroby, které začínají u samotné vody. Palírna využívá výhradně čistou pramenitou vodu z nedalekých horských pramenů, což dává destilátu specifický minerální profil. K fermentaci se používají výhradně divoké přírodní kvasinky, které žijí v okolních polích s cukrovou třtinou. Samotné kvašení probíhá ve starých dřevěných kádích a trvá extrémně dlouho, někdy až několik týdnů, což umožňuje rozvinutí nevídaného množství chuťových sloučenin.
Skutečným tajemstvím palírny je však používání takzvaného „muck pit“, což je speciální jáma s fermentovanou organickou hmotou. Tato po generace udržovaná esence se přidává do kvasu a funguje jako silný katalyzátor pro tvorbu obrovského množství esterů. Celý proces vrcholí destilací v tradičních měděných kotlíkových aparátech typu pot still, které zachovávají těžké a komplexní tóny. Výsledný rum pak zraje v tropickém klimatu Jamajky, kde alkohol reaguje se dřevem sudů až třikrát rychleji než v chladné Evropě, což rumu dodává hlubokou zralost za mnohem kratší čas.
Základem jedinečného charakteru těchto rumů je pět klíčových pilířů výroby, které začínají u samotné vody. Palírna využívá výhradně čistou pramenitou vodu z nedalekých horských pramenů, což dává destilátu specifický minerální profil. K fermentaci se používají výhradně divoké přírodní kvasinky, které žijí v okolních polích s cukrovou třtinou. Samotné kvašení probíhá ve starých dřevěných kádích a trvá extrémně dlouho, někdy až několik týdnů, což umožňuje rozvinutí nevídaného množství chuťových sloučenin.
Skutečným tajemstvím palírny je však používání takzvaného „muck pit“, což je speciální jáma s fermentovanou organickou hmotou. Tato po generace udržovaná esence se přidává do kvasu a funguje jako silný katalyzátor pro tvorbu obrovského množství esterů. Celý proces vrcholí destilací v tradičních měděných kotlíkových aparátech typu pot still, které zachovávají těžké a komplexní tóny. Výsledný rum pak zraje v tropickém klimatu Jamajky, kde alkohol reaguje se dřevem sudů až třikrát rychleji než v chladné Evropě, což rumu dodává hlubokou zralost za mnohem kratší čas.
Hlavní parametry
-
Značka
Hampden
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Původ Jamajka
- Zrání 8 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Velier S.p.a. Via G. Byron, 14 Villa Paradisetto, 16145 Genova, Italien
