Diplomatico rum 2007 Single Vintage 0.7l
Pouze množství skladem
Diplomatico rum 2007 Single Vintage 0.7l
Tento exkluzivní ročníkový rum z Venezuely představuje mistrovské dílo značky Diplomático, které vzniká pouze v letech s naprosto výjimečnou sklizní a ideálními podmínkami pro zrání. Základem ročníku 2007 jsou 100% těžké rumy vyrobené tradiční kotlíkovou destilací z panenského medu cukrové třtiny. Destilát strávil nejprve dlouhých 12 let v sudech po bourbonu, sladové whisky a v panenských sudech z amerického bílého dubu. Následně byl na finální rok uložen do výběrových sudů po španělském sherry Oloroso. Tento komplexní proces zrání ve čtyřech různých typech dřeva vtiskl rumu o síle 43 % alkoholu neobyčejně plný, bohatý a vysoce harmonický charakter s typicky tmavě jantarovou barvou. Láhev je dodávána v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Výrazná, vyvážená a dezertní. Sladké tóny mléčné čokolády, vanilky a krémového karamelu doplňuje bohaté aroma zralého červeného ovoce, rozinek, fíků a lehký oříškovo-kořenitý závan sherry s dotekem citronové kůry.
Chuť: Hladká, zakulacená a vrstevnatá. Počáteční hřejivou sladkost karamelizovaného ovoce, medu a zázvorových bonbónů střídá hluboká struktura kakaových bobů, čerstvě upražené zrnkové kávy a sušených švestek. V pozadí se projevuje elegantní suchost dubového dřeva, tabáku a jemného pečicího koření.
Závěr: Velmi dlouhý, sametově hebký a ušlechtile sušší. Výrazné tóny tmavé čokolády, kůže a pražených ořechů pozvolna doznívají s jemným, hřejivým ovocným vlivem sherry a stopou dubového dřeva.
Vůně: Výrazná, vyvážená a dezertní. Sladké tóny mléčné čokolády, vanilky a krémového karamelu doplňuje bohaté aroma zralého červeného ovoce, rozinek, fíků a lehký oříškovo-kořenitý závan sherry s dotekem citronové kůry.
Chuť: Hladká, zakulacená a vrstevnatá. Počáteční hřejivou sladkost karamelizovaného ovoce, medu a zázvorových bonbónů střídá hluboká struktura kakaových bobů, čerstvě upražené zrnkové kávy a sušených švestek. V pozadí se projevuje elegantní suchost dubového dřeva, tabáku a jemného pečicího koření.
Závěr: Velmi dlouhý, sametově hebký a ušlechtile sušší. Výrazné tóny tmavé čokolády, kůže a pražených ořechů pozvolna doznívají s jemným, hřejivým ovocným vlivem sherry a stopou dubového dřeva.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka venezuelského rumu Diplomático se stala celosvětovým fenoménem, přičemž její kořeny a identita jsou pevně spjaty s bohatou historií a specifickou krajinou Jižní Ameriky. Palírna s oficiálním názvem Destilerías Unidas S.A. (DUSA) sídlí ve městě La Miel ve státě Lara, na úpatí pohoří And. Tato lokalita nebyla vybrána náhodou. Oblast se pyšní mimořádně úrodnou půdou a ideálními klimatickými podmínkami pro pěstování cukrové třtiny, přičemž v bezprostřední blízkosti se nacházejí bohaté zásoby čisté vody z národního parku Terepaima, která se v palírně používá v průběhu celého výrobního procesu.
Zajímavostí je samotná tvář na etiketě rumu, která nepatří žádnému fiktivnímu pirátovi, ale skutečné historické postavě jménem Don Juancho Nieto Meléndez. Tento venezuelský šlechtic a nadšenec z konce devatenáctého století zasvětil svůj život objevování a sbírání nejrůznějších exotických destilátů a likérů. Fascinovaly ho zejména složité environmentální faktory, jako je vlhkost a tropické podnebí, které ovlivňují zrání rumu. Jeho neúnavná vášeň pro řemeslo a touha po dosažení dokonalé chuti inspirovaly vznik této značky, která na jeho počest nese jeho portrét.
To, co palírnu DUSA zásadně odlišuje od většiny ostatních výrobců rumu na světě, je její mimořádná technologická rozmanitost při destilaci. V areálu se totiž kombinují tři zcela odlišné destilační systémy. Prvním jsou tradiční měděné kotlíkové aparáty (Pot Stills) pro těžké a komplexní rumy, druhým je francouzský vsádkový systém (Batch Kettle) pro středně těžké rumy, a třetím jsou moderní kontinuální kolony (Column Stills) pro lehké a čisté destiláty. Schopnost mistrů blenderů, v čele se světoznámým Titem Corderem, kombinovat tyto tři odlišné typy destilátů dává rumům Diplomático jejich charakteristickou hladkost, bohatost a nevídanou chuťovou vrstvenost.
Neméně důležitou roli v příběhu značky hraje také unikátní mikroklima, ve kterém rumy zrají. Vysoké tropické teploty a stabilní vlhkost ve Venezuele způsobují, že proces staření v sudech probíhá až třikrát rychleji než v chladnějších evropských oblastech, například při zrání skotské whisky. Tento intenzivní proces, během něhož se odpařuje nezanedbatelná část destilátu známá jako andělský podíl, dodává rumu intenzivní tóny vanilky, karamelu a sušeného ovoce během mnohem kratší doby. Palírna navíc klade velký důraz na udržitelnost a ekologii, kdy až stoprocentně recykluje odpadní vodu z výroby a přeměňuje organické zbytky z filtrace na vysoce kvalitní hnojivo pro okolní plantáže cukrové třtiny.
Zajímavostí je samotná tvář na etiketě rumu, která nepatří žádnému fiktivnímu pirátovi, ale skutečné historické postavě jménem Don Juancho Nieto Meléndez. Tento venezuelský šlechtic a nadšenec z konce devatenáctého století zasvětil svůj život objevování a sbírání nejrůznějších exotických destilátů a likérů. Fascinovaly ho zejména složité environmentální faktory, jako je vlhkost a tropické podnebí, které ovlivňují zrání rumu. Jeho neúnavná vášeň pro řemeslo a touha po dosažení dokonalé chuti inspirovaly vznik této značky, která na jeho počest nese jeho portrét.
To, co palírnu DUSA zásadně odlišuje od většiny ostatních výrobců rumu na světě, je její mimořádná technologická rozmanitost při destilaci. V areálu se totiž kombinují tři zcela odlišné destilační systémy. Prvním jsou tradiční měděné kotlíkové aparáty (Pot Stills) pro těžké a komplexní rumy, druhým je francouzský vsádkový systém (Batch Kettle) pro středně těžké rumy, a třetím jsou moderní kontinuální kolony (Column Stills) pro lehké a čisté destiláty. Schopnost mistrů blenderů, v čele se světoznámým Titem Corderem, kombinovat tyto tři odlišné typy destilátů dává rumům Diplomático jejich charakteristickou hladkost, bohatost a nevídanou chuťovou vrstvenost.
Neméně důležitou roli v příběhu značky hraje také unikátní mikroklima, ve kterém rumy zrají. Vysoké tropické teploty a stabilní vlhkost ve Venezuele způsobují, že proces staření v sudech probíhá až třikrát rychleji než v chladnějších evropských oblastech, například při zrání skotské whisky. Tento intenzivní proces, během něhož se odpařuje nezanedbatelná část destilátu známá jako andělský podíl, dodává rumu intenzivní tóny vanilky, karamelu a sušeného ovoce během mnohem kratší doby. Palírna navíc klade velký důraz na udržitelnost a ekologii, kdy až stoprocentně recykluje odpadní vodu z výroby a přeměňuje organické zbytky z filtrace na vysoce kvalitní hnojivo pro okolní plantáže cukrové třtiny.
Hlavní parametry
-
Značka
Diplomatico
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Venezuela
-
Ročník
2007
- Zrání 13 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry, ex-Wine
- Produkce investiční lahev, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
Brown Forman Czechia, Klimentská 1216/46, 11000 Praha
