Dillon rum Vieux Hors d'Âge XO 0.7l
Pouze množství skladem
Dillon rum Vieux Hors d'Âge XO 0.7l
Tento výjimečný zemědělský rum (rhum agricole) pochází z Martiniku, kde se v tradiční palírně Dillon vyrábí již od roku 1779. Označení XO Hors d'Âge reprezentuje mistrovský blend těch nejlepších rumů, které pod přísným dohledem apelace A.O.C. Martinique zrály minimálně 7 až 9 let v malých dubových sudech. Základem úspěchu je zpracování stoprocentně čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny pěstované na vulkanických polích, která prochází precizní destilací v tradiční kreolské koloně. Intenzivní tropické staření vtisklo destilátu podmanivou světle mahagonovou barvu s teplými bronzovými odlesky. Rum vyniká neobyčejným skloubením komplexní dřevitosti a typického suchého agricole charakteru. Stáčí se při elegantní koncentraci 43 % alkoholu a je dodáván v dárkové krabičce (gB) o objemu 0,7 litru.
Vůně: Imponující, komplexní a bohatá. Prvotní hřejivé aroma karamelu, třtinového medu a vanilky se prolíná s výraznými tóny starého dubu a skořice. V hlubších vrstvách se projevuje vliv zrání v podobě tónů lékořice, sušených švestek, rozinek, pečeného ananasu a rafinovaného nádechu sušených bylin.
Chuť: Robustní, kulatá a neobyčejně plná. Na patře se rozlévá harmonická kombinace zralého toffee, kandovaného ovoce, švestek a pražených oříšků. Sladší nástup je mistrovsky vyvážen suchostí francouzského dubu, jemnou kořenitostí, nádechem vanilkového lusku a typickou zemitou mineralitou třtinové šťávy.
Závěr: Velmi dlouhý, dobře vyvážený a hřejivý. Počáteční tóny sušeného ovoce pozvolna ustupují a na patře zanechávají trvalou, suchou stopu opáleného dubového dřeva, hřebíčku a voňavé cukrové třtiny s lehkým dotekem jemného kořenitého kouře.
Vůně: Imponující, komplexní a bohatá. Prvotní hřejivé aroma karamelu, třtinového medu a vanilky se prolíná s výraznými tóny starého dubu a skořice. V hlubších vrstvách se projevuje vliv zrání v podobě tónů lékořice, sušených švestek, rozinek, pečeného ananasu a rafinovaného nádechu sušených bylin.
Chuť: Robustní, kulatá a neobyčejně plná. Na patře se rozlévá harmonická kombinace zralého toffee, kandovaného ovoce, švestek a pražených oříšků. Sladší nástup je mistrovsky vyvážen suchostí francouzského dubu, jemnou kořenitostí, nádechem vanilkového lusku a typickou zemitou mineralitou třtinové šťávy.
Závěr: Velmi dlouhý, dobře vyvážený a hřejivý. Počáteční tóny sušeného ovoce pozvolna ustupují a na patře zanechávají trvalou, suchou stopu opáleného dubového dřeva, hřebíčku a voňavé cukrové třtiny s lehkým dotekem jemného kořenitého kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Dillon představuje jeden z nejprestižnějších příkladů francouzského zemědělského rumu, takzvaného rhum agricole, který pochází z karibského ostrova Martinik. Historie této palírny sahá do devatenáctého století a je spjata s postavou plukovníka Arthura Dillona, irského šlechtice a vojenského velitele ve službách Francie, po němž nese podnik své jméno. Samotná destilerie byla založena v roce 1869 a sídlila v okolí města Saint-Pierre, odkud se později po ničivém hurikánu a vulkanických hrozbách přestavěla v lokalitě Fort-de-France.
Výroba rumů Dillon se striktně řídí přísnými pravidly francouzské certifikace AOC Rhum de la Martinique, což znamená, že se nepoužívá melasa, ale výhradně čerstvě vymačkaná šťáva z místně pěstované cukrové třtiny. Při samotném zpracování hraje zásadní roli tradiční vybavení, jako je například historický parní stroj značky Corliss z roku 1922, který pohání mlýny na drcení třtiny. Kvasný proces je krátký a následná destilace probíhá v kreolských kolonách, díky čemuž si destilát uchovává čerstvý rostlinný charakter, tóny tropického ovoce, jemné koření a ušlechtilou strukturu.
V průběhu staletí čelila palírna mnoha zkouškám včetně ničivých cyklonů, které původní stavby srovnaly se zemí. Po rekonstrukci ve dvacátých letech dvacátého století a pozdnějším převzetí skupinou Bardinet prošel provoz rozsáhlou modernizací s důrazem na udržitelný rozvoj. Palírna začala využívat solární panely, zpracování odpadní vody z výroby i přeměnu zbytků na energii. Ačkoliv se část tradičních procesů či stáčení proměnila a část produkce probíhá ve spolupráci s jinými martinickými subjekty, značka si udržuje pověst symbolu francouzské elegance, excelentních bílých rumů určených do koktejlů i hluboce vyzrálých starých rumů typu VSOP či XO.
Výroba rumů Dillon se striktně řídí přísnými pravidly francouzské certifikace AOC Rhum de la Martinique, což znamená, že se nepoužívá melasa, ale výhradně čerstvě vymačkaná šťáva z místně pěstované cukrové třtiny. Při samotném zpracování hraje zásadní roli tradiční vybavení, jako je například historický parní stroj značky Corliss z roku 1922, který pohání mlýny na drcení třtiny. Kvasný proces je krátký a následná destilace probíhá v kreolských kolonách, díky čemuž si destilát uchovává čerstvý rostlinný charakter, tóny tropického ovoce, jemné koření a ušlechtilou strukturu.
V průběhu staletí čelila palírna mnoha zkouškám včetně ničivých cyklonů, které původní stavby srovnaly se zemí. Po rekonstrukci ve dvacátých letech dvacátého století a pozdnějším převzetí skupinou Bardinet prošel provoz rozsáhlou modernizací s důrazem na udržitelný rozvoj. Palírna začala využívat solární panely, zpracování odpadní vody z výroby i přeměnu zbytků na energii. Ačkoliv se část tradičních procesů či stáčení proměnila a část produkce probíhá ve spolupráci s jinými martinickými subjekty, značka si udržuje pověst symbolu francouzské elegance, excelentních bílých rumů určených do koktejlů i hluboce vyzrálých starých rumů typu VSOP či XO.
Hlavní parametry
-
Značka
Dillon
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek X.O.
- Zrání v dubových sudech
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
