Dictador 2 Masters rum 1979 Despagne Bordeaux wine cask #003 0.7l
Dictador 2 Masters rum 1979 Despagne Bordeaux wine cask #003 0.7l
Jde o čtyřicetiletý Dictador single vintage cask rum pocházející z roku 1979, který byl uložen v dubových sudech po portském. Následně byl zaslán do Despagne, Entre-deux-Mers (Bordeaux, Francie), kde rum dozrával 12 měsíců v lehce vypálených sudech Selmer. Sudy byly vyrobeny z několika druhů dubu ze severovýchodních francouzských lesů, Německa, Švýcarska a Rakouska. Bylo vyrobeno pouze 381 láhví a to v síle 46,3 % ABV. Na láhvi spolupracoval jako druhý mistr pan Thibault Despagne. Pro tohoto mistra bylo vinařství jasnou volbu povolání. Jeho ambicí bylo vytvořit v apelaci Entre-Deux-Mers kvalitní vína a vlastní terroir (jak se promítá místní mikroklima, přírodní podmínky, tradice a um vinaře do charakteru vína).
Vůně: Fíky se zapečeným Manuka medem a včelím pylem. Karamelový puding a stařené datle. Bíle broskve s lehkou ovocností.Chuť: Dubové koření a hroznová chuť, která krásně balancuje sladkost s kyselostí. Červené třešně, které posílají tento rum do další dimenze.Závěr: Extra dlouhý, třešně, kola a dubové koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 2 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Samotná palírna těží z unikátních geografických podmínek. Kolumbie patří k největším producentům cukrové třtiny na světě a Cartagena nabízí specifické tropické mikroklima s trvalým teplem a vysokou vlhkostí vzduchu. Právě tyto podmínky výrazně urychlují proces zrání v sudech. Pro výrobu se navíc nepoužívá běžná melasa, což je odpadní produkt při výrobě cukru, ale takzvaný panenský sirup z cukrové třtiny získaný z prvního lisování. Výsledný destilát, který vzniká kombinací periodické destilace v měděných kotlích a kontinuální destilace v ocelových kolonách, se následně ukládá do dubových sudů. K míchání a staření se využívá tradiční systém solera. Zajímavostí je, že kvůli tamním přísným státním regulacím na ochranu lokálního trhu se přímo v Kolumbii prodá jen naprostý zlomek celkové produkce.
Značka se v posledních letech profiluje jako inovátor na pomezí luxusního alkoholu a umění. Dictador je proslulý svými limitovanými edicemi a projekty, jako je série Two Masters, v níž nechává své sudy dozrávat u předních mistrů jiných řemesel, například v sudech po prestižních koňacích, šampaňském či skotské whisky. Značka drží také prvenství v aukčních síních, kde se její speciální edice ve křišťálových lahvích Lalique vydražily za rekordní sumy. Z chuťového hlediska se tyto rumy vyznačují velmi tmavou barvou a komplexním profilem, ve kterém dominují intenzivní tóny pražené kávy, hořké čokolády, karamelu a vanilky s jemným dřevitým závěrem.
Hlavní parametry
-
Značka
Dictador
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Kolumbie
-
Ročník
1979
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Destilería Colombiana Ltd (Dictador) Via Mamonal 3‑122, Sect. Albornoz Cartagena de Indias Kolumbie
