Dictador 2 Masters rum 1978 Chateau d´Arche Sauternes #002 0.7l
Dictador 2 Masters rum 1978 Chateau d´Arche Sauternes #002 0.7l
39 let starý single vintage cask rum Dictador z roku 1978, který zrál v sudech po bourbonu a poté byl odeslán do Château d’Arche v Sauternes (Bordeaux, Francie), kde strávil dalších 12 měsíců v sudech z amerického dubu z Quintessence. Bylo vyrobeno pouze 408 láhví a to v síle 44,1 % ABV. Na láhvi spolupracoval jako druhý mistr pan Jerome Cosson, který pracuje v Château d’Arche již od roku 1989. Začínal s prací na vinici i ve sklepech a učil se od těch nejlepších.
Vůně: Intenzivní, sladší, jemná, velmi výrazné je staré dřevo a karamel s vanilkou. Cítím také ořechy, lehce čokoládu a decentní zatuchlost.Chuť: Sladší, jemná, po karamelu a vyzrálém dřevě, lehce medový závan, dost vanilky, kakaa a v závěru lehce nahořklá pražená káva. Velmi jemná ovocná složka v pozadí, něco jako jahody.Závěr: Příjemný rum, který se dobře pije. Sladkost není tak velká, jdou krásně cítit ty roky strávené v sudech po bourbonu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Samotná palírna těží z unikátních geografických podmínek. Kolumbie patří k největším producentům cukrové třtiny na světě a Cartagena nabízí specifické tropické mikroklima s trvalým teplem a vysokou vlhkostí vzduchu. Právě tyto podmínky výrazně urychlují proces zrání v sudech. Pro výrobu se navíc nepoužívá běžná melasa, což je odpadní produkt při výrobě cukru, ale takzvaný panenský sirup z cukrové třtiny získaný z prvního lisování. Výsledný destilát, který vzniká kombinací periodické destilace v měděných kotlích a kontinuální destilace v ocelových kolonách, se následně ukládá do dubových sudů. K míchání a staření se využívá tradiční systém solera. Zajímavostí je, že kvůli tamním přísným státním regulacím na ochranu lokálního trhu se přímo v Kolumbii prodá jen naprostý zlomek celkové produkce.
Značka se v posledních letech profiluje jako inovátor na pomezí luxusního alkoholu a umění. Dictador je proslulý svými limitovanými edicemi a projekty, jako je série Two Masters, v níž nechává své sudy dozrávat u předních mistrů jiných řemesel, například v sudech po prestižních koňacích, šampaňském či skotské whisky. Značka drží také prvenství v aukčních síních, kde se její speciální edice ve křišťálových lahvích Lalique vydražily za rekordní sumy. Z chuťového hlediska se tyto rumy vyznačují velmi tmavou barvou a komplexním profilem, ve kterém dominují intenzivní tóny pražené kávy, hořké čokolády, karamelu a vanilky s jemným dřevitým závěrem.
Hlavní parametry
-
Značka
Dictador
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Kolumbie
-
Ročník
1978
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
44,10 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Destilería Colombiana Ltd (Dictador) Via Mamonal 3‑122, Sect. Albornoz Cartagena de Indias Kolumbie
