Coppola Pinot Noir Directors Cut 2019 0.75l

Ihned po sklizni hrozny lisujeme a máčíme v chladu po dobu tří dnů aby se stabilizovala barva vína. Následné kvašení potom probíhá v otevřených kvasných kádích po dobu devíti dnů, přičemž jsou hrozny třikrát denně sráženy ke dnu. Výsledkem je velmi jemné víno s exotickými a kořeněnými tóny.

Apelace: Kalifornie Vinice v: Sonoma Coast
Alkohol: 14,5%
Zrání: 10 měsíců v sudech z francouzského dubu
Doporučená teplota servírování: 16 - 18 stupňů

Pobřeží Sonomy zahrnuje celou oblast Sonoma County. Rozkládá se od jihu od oblasti Los Carneros až na severovýchod k Russian River Valley. Jeho klima je pod silným vlivem Tichého oceánu. Teploty se zde drží relativně nízko a ve vegetačním období jen velmi zřídka překračují 30 stupňů Celsia, zatímco ve vnitrozemí dosahují teplotní maxima až ke 40 stupňům. I přes chladnější teplotu vzduchu množství slunečního svitu zcela postačuje, aby hrozny Pinot Noir dosáhly optimální zralosti. Ovoce pro náš Pinot Noir pochází z význačných vinic, které se nacházejí v podoblastech proslulých pěstováním nejlepších kalifornských hroznů této odrůdy. Spolu s pěstiteli se snažíme kultivovat vinice s nižšími výnosy, které umožňují hroznům rozvinout koncentrovanou vůni a chuť.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.