Clément rum Vieux XO 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum Vieux XO 0.7l
Tento prestižní ultra prémiový stařený rum z karibského ostrova Martinik je mistrovským dílem palírny Habitation Clément, které hrdě nese chráněné francouzské označení původu AOC Martinique. Nejedná se o standardní blend, ale o precizní selekci těch nejlepších a nejstarších ročníkových rumů typu agricole, které zrály minimálně šest let, přičemž některé složky v této směsi odpočívaly v sudech výrazně déle. Proces zrání probíhá v tropickém klimatu v kombinaci panenských sudů z francouzského limousinského dubu a opětovně vypálených sudů po bourbonu, což destilátu dodává jeho charakteristický tmavě jantarový odstín a aristokratický charakter. Tento rum vyniká tím, že dokonale potlačuje přirozenou sladkost a naopak vyzdvihuje sušší, nesmírně komplexní dřevitý a kořenitý profil, který bývá často přirovnáván k nejlepším starým koňakům. Nápoj se stáčí při síle 42 % alkoholu bez přidaného cukru či barviv a je prezentován v luxusní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru, která podtrhuje jeho výjimečnost.
Vůně: Velmi komplexní, hluboká a podmanivá. Výrazné tóny zralého dubového dřeva a sušeného ovoce, zejména švestek a fíků, doplňuje sladké aroma vanilky, pražených mandlí, skořice a jemný závan kvalitního tabáku.
Chuť: Mimořádně plná, robustní a elegantně suchá. Dominují v ní hluboké dřevité třísloviny, hořká čokoláda a drcené kakaové boby, které harmonicky doprovází hřejivé exotické koření, perník a lehký dotek kandované pomerančové kůry.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a ušlechtilý. Počáteční kořenitost pozvolna ustupuje intenzivní a elegantní stopě starého dřeva, suchého kouře, kůže a dlouhotrvajícímu jemnému dozvuku pražené kávy.
Vůně: Velmi komplexní, hluboká a podmanivá. Výrazné tóny zralého dubového dřeva a sušeného ovoce, zejména švestek a fíků, doplňuje sladké aroma vanilky, pražených mandlí, skořice a jemný závan kvalitního tabáku.
Chuť: Mimořádně plná, robustní a elegantně suchá. Dominují v ní hluboké dřevité třísloviny, hořká čokoláda a drcené kakaové boby, které harmonicky doprovází hřejivé exotické koření, perník a lehký dotek kandované pomerančové kůry.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a ušlechtilý. Počáteční kořenitost pozvolna ustupuje intenzivní a elegantní stopě starého dřeva, suchého kouře, kůže a dlouhotrvajícímu jemnému dozvuku pražené kávy.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek X.O.
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, Virgin Oak
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Francie
