Clément rum Vieux Select Barrel 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum Vieux Select Barrel 0.7l
Tento osobitý francouzský agricole rum z Martiniku byl speciálně vytvořen s cílem nabídnout přístupnější chuťový profil, který svou jemností osloví jak začátečníky v kategorii zemědělských rumů, tak milovníky americké whiskey. Tajemství jeho charakteru spočívá v unikátním zrání, kdy mistr sklepa Julien Thimon vybral nové sudy z amerického bílého dubu s velmi silným vnitřním vypálením. Destilát z čisté šťávy cukrové třtiny v těchto sudech odpočíval v tropickém klimatu minimálně dva roky, čímž absorboval intenzivní dřevité a sladké tóny, které elegantně obrousily tradiční divokost a travnatost mladého agricole rumu. Výsledkem je vysoce univerzální a perfektně zaoblený rum s chráněným označením původu AOC Martinique. Stáčí se v klasické síle 40 % alkoholu do elegantní lahve o objemu 0,7 litru bez přidaného cukru či barviv a skvěle funguje jak při samostatném popíjení, tak jako prémiový základ do koktejlů typu Ti' Punch.
Vůně: Bohatá, nasládlá a příjemně dřevitá. Dominují v ní intenzivní tóny krémové vanilky a karamelu, které doprovází vůně zralých jablek, sušeného ovoce, lehký nádech tabáku a jemná svěžest zelené cukrové třtiny.
Chuť: Mimořádně jemná, zaoblená a středně suchá. Výrazný projev ohořelého dubového dřeva a vanilkového lusku se harmonicky prolíná s tóny skořice, pražených ořechů, zralých banánů a osvěžující citrusové kůry.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a překvapivě hebký. Počáteční medová a ovocná sladkost postupně přechází do suššího závěru s přetrvávající stopou jemného exotického koření, pepře a ušlechtilého kouřového dubu.
Vůně: Bohatá, nasládlá a příjemně dřevitá. Dominují v ní intenzivní tóny krémové vanilky a karamelu, které doprovází vůně zralých jablek, sušeného ovoce, lehký nádech tabáku a jemná svěžest zelené cukrové třtiny.
Chuť: Mimořádně jemná, zaoblená a středně suchá. Výrazný projev ohořelého dubového dřeva a vanilkového lusku se harmonicky prolíná s tóny skořice, pražených ořechů, zralých banánů a osvěžující citrusové kůry.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a překvapivě hebký. Počáteční medová a ovocná sladkost postupně přechází do suššího závěru s přetrvávající stopou jemného exotického koření, pepře a ušlechtilého kouřového dubu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, extra vypálené dubové sudy
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Francie
