Clément rum Vieux Secrets de Fûts Riche 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum Vieux Secrets de Fûts Riche 0.7l
Tento jedinečný stařený agricole rum z Martiniku je součástí inovativní řady Secrets de Fûts, kterou vytvořil uznávaný hlavní sklepmistr Robert Peronet s cílem detailně prozkoumat vliv dřeva na výsledný charakter destilátu. Tajemství edice „Riche“ spočívá v použití menších dubových sudů, které výrazně urychlují zrání lihoviny a zintenzivňují její chuťovou koncentraci. Po precizní kolonové destilaci z čisté třtinové šťávy rum nejprve odpočíval tři roky ve francouzských a amerických dubových sudech v klenutých sklepích palírny Clément a následně strávil další tři roky zrání venku na horkém martinickém slunci. Tento náročný proces vynesl rumu prestižní ocenění v podobě stříbrné medaile na Concours Mondial de Bruxelles a bronzové medaile z pařížského Concours Général Agricole. Stáčí se při specifické síle 42,4 % alkoholu do lahví o objemu 0,7 litru, přičemž hrdě nese přísnou apelaci AOC Martinique zaručující špičkovou kvalitu bez přidaných aditiv.
Vůně: Velmi bohatá, koncentrovaná a olejnatá. Výrazné aroma krémové vanilky, hřejivého exotického koření a ušlechtilého dřeva doplňují lákavé tóny kakaa, moka kávy, sušených hroznů, žlutého ovoce a směsi pražených lískových a makadamových ořechů.
Chuť: Svěží, plná a komplexní s intenzivním dřevitým profilem. Počáteční sladkost čerstvé cukrové třtiny a zralého ovoce doprovází vrstva krémové vanilky, jemného pepře a hlubokých tónů hořkého kakaa.
Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a hedvábně hladký. Ovocné a kořenité tóny z patra pozvolna přecházejí do elegantního suchého dozvuku s jemnými taniny, které se doslova rozplývají v ústech a zanechávají dlouhou stopu ušlechtilého dubu.
Vůně: Velmi bohatá, koncentrovaná a olejnatá. Výrazné aroma krémové vanilky, hřejivého exotického koření a ušlechtilého dřeva doplňují lákavé tóny kakaa, moka kávy, sušených hroznů, žlutého ovoce a směsi pražených lískových a makadamových ořechů.
Chuť: Svěží, plná a komplexní s intenzivním dřevitým profilem. Počáteční sladkost čerstvé cukrové třtiny a zralého ovoce doprovází vrstva krémové vanilky, jemného pepře a hlubokých tónů hořkého kakaa.
Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a hedvábně hladký. Ovocné a kořenité tóny z patra pozvolna přecházejí do elegantního suchého dozvuku s jemnými taniny, které se doslova rozplývají v ústech a zanechávají dlouhou stopu ušlechtilého dubu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,40 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Francie
