Clément rum Tres Vieux 2015 Single Cask Millésime & Moka Torréfié 0.5l
Pouze množství skladem
Clément rum Tres Vieux 2015 Single Cask Millésime & Moka Torréfié 0.5l
Tento exkluzivní limitovaný zemědělský rum z Martiniku pochází z proslulé palírny Clément a představuje sběratelský klenot vyrobený v celkovém množství pouhých 573 lahví. Destilován byl v dubnu roku 2015 z čisté a čerstvě vylisované šťávy vzácné modré cukrové třtiny (Canne Bleue), která roste pouze ve specifických oblastech ostrova a dává destilátu jedinečný charakter. Rum zrál více než pět let v červených sudech z amerického bílého dubu, což splňuje přísná pravidla chráněné apelace AOC Martinique. Specifikem této edice Single Cask s označením Moka Torréfié je hluboký vliv sudu, který do tradičního třtinového základu otiskl výrazné a rafinované tóny pražené kávy a kakaa. Tento vzácný kousek s mahagonovou barvou se stáčí v dárkové krabičce o objemu 0,5 litru při síle 41,8 % alkoholu bez studené filtrace.
Vůně: Neuvěřitelně jemná, elegantní a vrstevnatá. Počáteční lehká květinová přítomnost a svěžest citrusů se plynule prolíná se sladkými tóny karamelek, medu a pražených mandlí, které vzápětí ustupují hlubokým dřevitým podtónům s výrazným aroma čerstvě upražené kávy, moka a sušených fíků.
Chuť: Robustní, zaoblená a velmi intenzivní. Na patře se naplno rozvíjí přirozená sladkost hnědého třtinového cukru, která vzápětí vybuchuje v bohaté vlně sušeného exotického ovoce a datlí. Tento ovocný základ je protkán krémovou vanilkou a dominantní, hořkosladkou chutí moka kávy a tmavé čokolády.
Závěr: Velmi dlouhý, hladký a hřejivý. Počáteční kávová a ovocná intenzita přechází do jemného, nasládlého dozvuku vanilky, který dlouho přetrvává na patře spolu s elegantním dotekem dubového dřeva a lehkého koření.
Vůně: Neuvěřitelně jemná, elegantní a vrstevnatá. Počáteční lehká květinová přítomnost a svěžest citrusů se plynule prolíná se sladkými tóny karamelek, medu a pražených mandlí, které vzápětí ustupují hlubokým dřevitým podtónům s výrazným aroma čerstvě upražené kávy, moka a sušených fíků.
Chuť: Robustní, zaoblená a velmi intenzivní. Na patře se naplno rozvíjí přirozená sladkost hnědého třtinového cukru, která vzápětí vybuchuje v bohaté vlně sušeného exotického ovoce a datlí. Tento ovocný základ je protkán krémovou vanilkou a dominantní, hořkosladkou chutí moka kávy a tmavé čokolády.
Závěr: Velmi dlouhý, hladký a hřejivý. Počáteční kávová a ovocná intenzita přechází do jemného, nasládlého dozvuku vanilky, který dlouho přetrvává na patře spolu s elegantním dotekem dubového dřeva a lehkého koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clement
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2015
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, extra vypálené dubové sudy
- Dokončení Single Cask
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Nefiltrované
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
500 ml
-
Alkohol ABV
41,80 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Francie
