Clement rum Tres Vieux 2014 Single Cask Millésime & Moka Intense 0.5l
Pouze množství skladem
Clement rum Tres Vieux 2014 Single Cask Millésime & Moka Intense 0.5l
Tento vzácný ročníkový zemědělský rum z Martiniku představuje další vyhledávané plnění z limitované série Single Cask palírny Clément, které se zaměřuje na hluboké empyreumatické tóny. Destilován byl v roce 2014 z čisté šťávy cukrové třtiny a následně zrál v tropických podmínkách Karibiku po dobu minimálně 4 až 5 let. Specifikem této edice s označením „Moka Intense“ je precizní staření v sudu z červeného amerického dubu po bourbonu (například sud číslo 20010263), který prošel speciálním, velmi intenzivním vnitřním vypálením. Právě tato úprava dřeva dává rumu jeho unikátní charakter, přičemž z konkrétního sudu bylo stočeno pouhých 610 až 626 individuálně číslovaných lahví pro celý svět. Rum se pyšní přísnou apelací AOC Martinique, zachovává si čistý přírodní projev bez jakéhokoliv doslazování a lahvuje se v dárkové krabičce s tubou o objemu 0,5 litru při elegantní síle 41,7 % alkoholu.
Vůně: Sofistikovaná, hluboká a podmanivá. Dominují v ní intenzivní tóny čerstvě pražených kávových zrn, hořké čokolády a krémové vanilky, které doprovází vůně pečeného tropického ovoce, skořice, vlašských ořechů a jemný nádech ušlechtilého dřevitého kouře.
Chuť: Sametově hebká, středně plná a dokonale zaoblená. Výrazný projev ohořelého dubu a silné černé kávy se na patře harmonicky prolíná se sladkostí kokosu, zralých banánů, sušených datlí a přirozenou bylinnou svěžestí cukrové třtiny.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Bohatá kávovo-čokoládová linka pozvolna přechází do elegantního závěru, ve kterém přetrvávají jemné stopy hřebíčku, tabákového listu, ušlechtilých dubových taninů a sladkého exotického koření.
Vůně: Sofistikovaná, hluboká a podmanivá. Dominují v ní intenzivní tóny čerstvě pražených kávových zrn, hořké čokolády a krémové vanilky, které doprovází vůně pečeného tropického ovoce, skořice, vlašských ořechů a jemný nádech ušlechtilého dřevitého kouře.
Chuť: Sametově hebká, středně plná a dokonale zaoblená. Výrazný projev ohořelého dubu a silné černé kávy se na patře harmonicky prolíná se sladkostí kokosu, zralých banánů, sušených datlí a přirozenou bylinnou svěžestí cukrové třtiny.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a aristokraticky suchý. Bohatá kávovo-čokoládová linka pozvolna přechází do elegantního závěru, ve kterém přetrvávají jemné stopy hřebíčku, tabákového listu, ušlechtilých dubových taninů a sladkého exotického koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2014
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, extra vypálené dubové sudy
- Dokončení Single Cask
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
500 ml
-
Alkohol ABV
41,70 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Cognac Ferrand, 24 Chemin des Prés, 16130 Ars, Francie
