Clément rum Blanc Canne Bleue 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum Blanc Canne Bleue 0.7l
Tento prémiový bílý agricole rum z Martiniku je celosvětovým unikátem, neboť jde o vůbec první rum na světě vyrobený výhradně z jediné specifické odrůdy cukrové třtiny – vzácné „Canne Bleue“, která nese název podle svého typického modrofialového zbarvení. Na rozdíl od běžných rumů z melasy se destiluje přímo z čerstvě vylisované třtinové šťávy pod přísným dohledem apelace AOC Martinique. Po destilaci odpočívá přibližně šest měsíců v nerezových tancích, kde se jeho síla pomalu a šetrně redukuje na výsledných 50 % alkoholu za použití čisté vulkanické vody, což mu dodává neobyčejně plnou, integrovanou strukturu a křišťálovou čistotu.
Vůně: Neobyčejně intenzivní, svěží a silně rostlinná. Dominují v ní tóny čerstvě posekané cukrové třtiny a zelené trávy, které doprovází jemná citrusová kůra z limetky, zelené jablko, bílé květy a nádech tropického ovoce. V pozadí se objevuje lehká minerální slanost evokující déšť na rozpáleném asfaltu spolu se špetkou bílého pepře a anýzu.
Chuť: Robustní, křupavá a plná nečekané sladkosti čerstvé třtinové šťávy. Výrazný bylinný a travnatý profil se na patře snoubí s tóny zralého ovoce, citrusů, yuzu a lehkým nádechem vanilky. Hřejivá síla 50 % alkoholu je výborně integrovaná a přináší s sebou pikantní kořenitost černého pepře, lékořice a jemný minerální charakter.
Závěr: Dlouhý, čistý a osvěžující. Sladké tóny cukrové třtiny a ovocná šťavnatost postupně ustupují suchému, minerálnímu dozvuku s přetrvávající hřejivou stopou pepře, anýzu a jemných bylinných tónů.
Vůně: Neobyčejně intenzivní, svěží a silně rostlinná. Dominují v ní tóny čerstvě posekané cukrové třtiny a zelené trávy, které doprovází jemná citrusová kůra z limetky, zelené jablko, bílé květy a nádech tropického ovoce. V pozadí se objevuje lehká minerální slanost evokující déšť na rozpáleném asfaltu spolu se špetkou bílého pepře a anýzu.
Chuť: Robustní, křupavá a plná nečekané sladkosti čerstvé třtinové šťávy. Výrazný bylinný a travnatý profil se na patře snoubí s tóny zralého ovoce, citrusů, yuzu a lehkým nádechem vanilky. Hřejivá síla 50 % alkoholu je výborně integrovaná a přináší s sebou pikantní kořenitost černého pepře, lékořice a jemný minerální charakter.
Závěr: Dlouhý, čistý a osvěžující. Sladké tóny cukrové třtiny a ovocná šťavnatost postupně ustupují suchému, minerálnímu dozvuku s přetrvávající hřejivou stopou pepře, anýzu a jemných bylinných tónů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clement
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail bílý rum & Blanco
- Dokončení Overproof
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
50,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Francie
