Clément rum 2020 Vieux Canne Bleue Millésime Anniversaire 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum 2020 Vieux Canne Bleue Millésime Anniversaire 0.7l
Tato mimořádná limitovaná edice představuje zásadní milník v historii palírny, neboť jde o vůbec první stařenou verzi (Rhum Vieux) v oslavované dvacetileté historii řady Canne Bleue. Zatímco tato řada byla do té doby proslulá výhradně svými bílými ročníkovými rumy z jediné odrůdy modré cukrové třtiny, verze Vieux sklizená v roce 2020 přinesla radikální změnu. Sklepmistr Robert Peronet vytvořil komplexní blend, v němž zkombinoval destiláty zrající v sudech z amerického dubu po bourbonu a sudech panenských po dobu od 3 až do 11 let. Výsledný Agricole rum s mahagonovými odlesky byl stočen při příjemné síle 42 % alkoholu v exkluzivním, barevně výrazném designu láhve a na trh bylo pro celý svět uvolněno pouhých 20 000 lahví.
Vůně: Bohatá, hluboká a podmanivě sladká. Intenzivní tóny kakaových bobů, čokoládového moka a vanilky se elegantně prolínají s výrazným aroma kandovaného ovoce, zejména sušeného ananasu, datlí a banánových chipsů. Sladký charakter doplňuje stopa pomerančové kůry, muškátového oříšku a jemný, ušlechtilý nádech tabákového listu a zralého dřeva.
Chuť: Sametově hladká, plná a rafinovaně pikantní. Na patře se rozvíjí hřejivá chuť karamelu a toffee, která doprovází tóny zralého exotického ovoce a sladkost čerstvé třtinové šťávy. Výrazný vliv dubového dřeva přináší jemnou hořkost lískových oříšků, kořenitost skořice a hloubku, která skvěle maskuje nižší obsah alkoholu.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a komplexní. Sladké ovocné tóny s tóny kakaa pomalu ustupují do popředí, kde zanechávají suchou stopu dubového dřeva, výrazného černého pepře a jemného závanu slaného mořského vánku.
Vůně: Bohatá, hluboká a podmanivě sladká. Intenzivní tóny kakaových bobů, čokoládového moka a vanilky se elegantně prolínají s výrazným aroma kandovaného ovoce, zejména sušeného ananasu, datlí a banánových chipsů. Sladký charakter doplňuje stopa pomerančové kůry, muškátového oříšku a jemný, ušlechtilý nádech tabákového listu a zralého dřeva.
Chuť: Sametově hladká, plná a rafinovaně pikantní. Na patře se rozvíjí hřejivá chuť karamelu a toffee, která doprovází tóny zralého exotického ovoce a sladkost čerstvé třtinové šťávy. Výrazný vliv dubového dřeva přináší jemnou hořkost lískových oříšků, kořenitost skořice a hloubku, která skvěle maskuje nižší obsah alkoholu.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a komplexní. Sladké ovocné tóny s tóny kakaa pomalu ustupují do popředí, kde zanechávají suchou stopu dubového dřeva, výrazného černého pepře a jemného závanu slaného mořského vánku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clement
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2020
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, Virgin Oak
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Cognac Ferrand, 24 Chemin des Prés, 16130 Ars, Francie
