Clément rum 15y Vieux 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum 15y Vieux 0.7l
Tento mimořádně vzácný patnáctiletý ultra prémiový rum typu agricole z ostrova Martinik představuje absolutní vrchol řemeslného umění palírny Habitation Clément. Je destilován výhradně z čisté, ručně sklízené šťávy z cukrové třtiny a nese přísné francouzské ochranné označení původu AOC Martinique, které garantuje nejvyšší možnou kvalitu. Rum zraje neuvěřitelných patnáct let v tropickém karibském podnebí, kde proces staření probíhá až třikrát rychleji než v Evropě, a to v pečlivě vybraných sudech z francouzského dubu a v silně vypálených sudech po bourbonu. Během tohoto mimořádně dlouhého zrání dochází k obrovskému odparu destilátu, takzvanému andělskému podílu, což dává výslednému rumu nevídanou koncentraci chutí, hloubku a komplexnost starých koňaků. Tento sběratelský klenot s bohatým mahagonovým odstínem se lahvuje v síle 42 % alkoholu bez jakéhokoli dobarvování či doslazování a je dodáván v reprezentativní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru pro ty nejvýjimečnější příležitosti.
Vůně: Noblesní, vysoce elegantní a komplexní. Intenzivní aroma starého sušeného dřeva a krabice od doutníků doprovázejí bohaté tóny sušených švestek, datlí, hořké čokolády, pražených lískových oříšků a jemného orientálního koření.
Chuť: Robustní, aristokraticky suchá a neobyčejně plná. Výrazný projev dubového dřeva a tříslovin doprovází hluboká chuť kakaových bobů, zralé pomerančové kůry, perníku a skořice, s lehkým podtónem kůže, tabáku a zemitosti.
Závěr: Grandiózní, extrémně dlouhý a hřejivý. Sametová suchost vzácného dřeva se pomalu prolíná s jemnou hořkostí tmavé čokolády, lékořice a dlouhotrvající stopou teplého exotického koření.
Vůně: Noblesní, vysoce elegantní a komplexní. Intenzivní aroma starého sušeného dřeva a krabice od doutníků doprovázejí bohaté tóny sušených švestek, datlí, hořké čokolády, pražených lískových oříšků a jemného orientálního koření.
Chuť: Robustní, aristokraticky suchá a neobyčejně plná. Výrazný projev dubového dřeva a tříslovin doprovází hluboká chuť kakaových bobů, zralé pomerančové kůry, perníku a skořice, s lehkým podtónem kůže, tabáku a zemitosti.
Závěr: Grandiózní, extrémně dlouhý a hřejivý. Sametová suchost vzácného dřeva se pomalu prolíná s jemnou hořkostí tmavé čokolády, lékořice a dlouhotrvající stopou teplého exotického koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání 15 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, Virgin Oak
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Cognac Ferrand, 24 Chemin des Prés, 16130 Ars, Francie
