Rum House (https://www.rumhouse.cz/)
«
Popis Chateau du Breuil Insoumis 0.7l
Ve skutečnosti tento likér není Calvados, ale Aude Bead Cider. Proto je správný název produktu pro tento likér „Château du Breuil L´insoumis Bourbon Cask Finish". Důvodem, proč tento likér nebyl uznán jako Calvados, je to, že je pro tento likér nejcharakterističtější, „soud po bourbonu se používal ke zrání".
Předpisy AOC mají také přísné dohody o sudech používaných ke zrání Calvadosu a francouzská vláda nepovolila označení tohoto likéru jako Calvados s tím, že použití amerického dubu porušuje toto nařízení. Americký dub byl však použit pro povrchovou úpravu pouze v posledních několika měsících a jinak se vyrábí v souladu s předpisy AOC. Bruille přirozeně protestuje a zpochybňuje rozhodnutí francouzské vlády, ale jelikož byl tento likér velmi populární i ve Vinexpu, zdá se, že se rozhodla vydat jej jako Eau de Vie Cider, aniž by čekala na výsledek diskuse.
Bruille však nemůže prohrávat. Bruille pojmenoval tento likér "L'INSOUMIS" ("L'INSOUMIS" v japonštině), což znamená "vzpurný a vzpurný", s pocitem protestu proti francouzské vládě. V jistém smyslu tento klenot s duší Bruille. Na rozdíl od této tradice je chuť jemná a hladká.
Degustační poznámky:
Vůně: Silná a dobře vyvážená. Harmonie vanilky, kokosu a skořice z calvadosských vařených jablek a sudů po bourbonu.
Chuť: Dlouhá a silná chuť se sladkostí. Hedvábné třísloviny mu dodávají vyváženou, zaoblenou chuť s karamelem, mandlemi, hnědým cukrem a vařeným ananasem na závěr.
Předpisy AOC mají také přísné dohody o sudech používaných ke zrání Calvadosu a francouzská vláda nepovolila označení tohoto likéru jako Calvados s tím, že použití amerického dubu porušuje toto nařízení. Americký dub byl však použit pro povrchovou úpravu pouze v posledních několika měsících a jinak se vyrábí v souladu s předpisy AOC. Bruille přirozeně protestuje a zpochybňuje rozhodnutí francouzské vlády, ale jelikož byl tento likér velmi populární i ve Vinexpu, zdá se, že se rozhodla vydat jej jako Eau de Vie Cider, aniž by čekala na výsledek diskuse.
Bruille však nemůže prohrávat. Bruille pojmenoval tento likér "L'INSOUMIS" ("L'INSOUMIS" v japonštině), což znamená "vzpurný a vzpurný", s pocitem protestu proti francouzské vládě. V jistém smyslu tento klenot s duší Bruille. Na rozdíl od této tradice je chuť jemná a hladká.
Degustační poznámky:
Vůně: Silná a dobře vyvážená. Harmonie vanilky, kokosu a skořice z calvadosských vařených jablek a sudů po bourbonu.
Chuť: Dlouhá a silná chuť se sladkostí. Hedvábné třísloviny mu dodávají vyváženou, zaoblenou chuť s karamelem, mandlemi, hnědým cukrem a vařeným ananasem na závěr.
