Carlos I Amontillado Solera Gran Reserva představuje vrcholné dílo slavného vinařského domu Osborne. Toto výjimečné španělské brandy spadá pod přísnou apelaci Brandy de Jerez a posouvá hranice tradičního zrání na zcela novou úroveň. Jeho základ tvoří pečlivě vybrané destiláty (tzv. holandas), které nejprve procházejí klasickým a dlouhodobým stařením v dynamickém systému Solera y Criaderas v sudech z amerického dubu, v nichž předtím po desetiletí odpočívalo sherry.

Tím, co činí tuto konkrétní edici naprosto unikátní, je finální dostaření (finish) ve velmi starých a vzácných sudech, které dříve obsahovaly specifický typ sherry – Amontillado. Tento druh sherry prochází jak biologickým, tak následným oxidačním zráním, díky čemuž sudy předají brandy neopakovatelný charakter. Výsledný destilát si tak zachovává typickou ovocnou sladkost a plnost prémiového brandy Carlos I, ale získává navíc suchost, slanost a hluboké ořechové tóny, které jsou pro Amontillado tak příznačné.

Tento sběratelský kousek se lahvuje při mírně zvýšené síle 40,3 % alkoholu, což dává plně vyniknout robustní struktuře a komplexnosti aromatických látek. Pro stoprocentní zážitek doporučujeme Carlos I Amontillado podávat v klasické koňakové sklenici při pokojové teplotě, ideálně jako společníka k vyzrálým sýrům, sušené španělské šunce Jamón Ibérico nebo k prémiovému doutníku.

Zajímavost o značce
Značka Carlos I byla poprvé uvedena na trh v roce 1889. Celý příběh začal, když jeden z mistrů sklepů (Maestro Bodeguero) našel v zapomenutém koutě sklepů v jerezu staré, opuštěné sudy s destilátem. Když je ochutnal, zjistil, že ukrývají brandy s nejjemnější chutí, jakou kdy poznal. Na počest slavného španělského krále a císaře Karla V. (španělsky Carlos I.), který snil o sjednocení Evropy, pak toto mistrovské brandy pojmenoval.