Brunello di Montalcino il Paradiso di Manfredi 0.75l

Vinařství má 3,5 hektaru terénu, z čehož jsou na 2,2 vinice a na zbývajících olivovníky. Pozemek se skládá z aglomerátu Pliocente, vápenatého, jílovitě písčitého. Optimální expozice na severovýchod ve výšce 300
m nad mořem. Klima je suché, mírné, dobře ventilované, vinice jsou chráněné proti silným větrům. Středem vinařství je starobylý kamenný dům z konce 19. století, rekonstruovaný jako obydlí majitele, a vinný sklep pro
zrání vína. Vinná réva San Giovese Grosso se zde pěstuje podle tradičních přírodních metod. Vinařství se jmenuje podle Manfreda Martiniho, který ho koupil koncem 50. let. Rodina Manfredo Martini je dodnes
majitelem vinařství a zachovává starodávné tradice výroby a pěstování. Vinice se rozkládají podélně ve směru kopců, na terasách v rozličných výškách, s optimálními a rozmanitými mikroklimaty. 2 hektary jsou uznány
pro Brunello. Sklep je rozdělen na dvě zóny: na zpracování vína a pro zrání. První je umístěna v přízemí s kamennými zdmi, druhá v místnosti, která byla již původně využívána jako sklep v přízemí historické kamenné
budovy. Dozrávání se odehrává dubových sudech ze Slovinska o obsahu 25 až 30 hl. Období zrání je různé, podle ročníku, ale nikdy ne kratší než 36 měsíců.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany a stopy vajec.