Big Mama rum 16y Private Stock & PX Cask 0.7l
Pouze množství skladem
Big Mama rum 16y Private Stock & PX Cask 0.7l
Tento mimořádně intenzivní a vysoce koncentrovaný single cask rum představuje absolutní vrchol produkce z řady Private Stock. Pochází z jihoamerické Guyany z proslulé oblasti Demerara, která je celosvětově známá pro své hutné, tělnaté a chuťově hluboké melasové destiláty. Rum prošel sofistikovaným procesem dvojitého zrání (double maturation) trvajícím celých 16 let. První, zásadní fáze rafinace probíhala v horkém tropickém klimatu v klasických sudech po bourbonu, načež byl destilát přepraven do Evropy, kde jeho zrání završil sekundární finiš v sudech po legendárním, velmi sladkém a sirupovitém sherry Pedro Ximénez. Tento sběratelský skvost pro zkušené konzumenty byl stočen do lahví o objemu 0,7 litru v brutální, nekompromisní plné sudové síle 67 % alkoholu, samozřejmě bez filtrace za studena, dobarvování či přidaného cukru.
Vůně: Nesmírně silná, hluboká a hřejivá s výrazným ovocně sladkým profilem. Dominují jí těžké tóny tmavého třtinového karamelu, melasy, sušených švestek, rozinek a pečených fíků ze sudu po PX sherry, které doprovází aroma hořké čokolády, vanilkového lusku, růžových žvýkaček a stopa jemných esterů s hlubokým podtextem starého dubového dřeva.
Chuť: Explozivní, neobyčejně plná a robustní. Obrovská síla alkoholu přináší na patro mohutnou vlnu pálivého koření, hřebíčku a skořice spojenou s hřejivým dřevem a hořkostí silné černé kávy a kakaa, kterou vzápětí dokonale spoutá a vyváží sametová, hustá sladkost tmavého sušeného ovoce a sherryové linky.
Závěr: Monumentální, velmi dlouhý a hluboce hřejivý. Počáteční sirupovitá sladkost PX sudu a karamelizovaného ovoce pomalu ustupuje intenzivnímu, suššímu charakteru ušlechtilého dubového dřeva, tabákového listu a přetrvávající, elegantní stopě poctivých kakaových bobů.
Vůně: Nesmírně silná, hluboká a hřejivá s výrazným ovocně sladkým profilem. Dominují jí těžké tóny tmavého třtinového karamelu, melasy, sušených švestek, rozinek a pečených fíků ze sudu po PX sherry, které doprovází aroma hořké čokolády, vanilkového lusku, růžových žvýkaček a stopa jemných esterů s hlubokým podtextem starého dubového dřeva.
Chuť: Explozivní, neobyčejně plná a robustní. Obrovská síla alkoholu přináší na patro mohutnou vlnu pálivého koření, hřebíčku a skořice spojenou s hřejivým dřevem a hořkostí silné černé kávy a kakaa, kterou vzápětí dokonale spoutá a vyváží sametová, hustá sladkost tmavého sušeného ovoce a sherryové linky.
Závěr: Monumentální, velmi dlouhý a hluboce hřejivý. Počáteční sirupovitá sladkost PX sudu a karamelizovaného ovoce pomalu ustupuje intenzivnímu, suššímu charakteru ušlechtilého dubového dřeva, tabákového listu a přetrvávající, elegantní stopě poctivých kakaových bobů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka rumů Big Mama představuje specifický most mezi tradiční jihoamerickou produkcí a evropským smyslem pro detail a experimentování s chutěmi. Jedná se o nezávislé plnění, které spadá pod italskou společnost F&G, jež pečlivě vybírá sudy z Karibiku a Jižní Ameriky. Hlavní myšlenkou této značky je nabídnout rumy s plným, autentickým charakterem, které v sobě nesou divokost exotického prostředí, ale zároveň disponují jemností a komplexností, kterou ocení i náročnější znalci destilátů. Vizuální prezentace i samotný název Big Mama odkazují na štěrost, bohatost a vřelost tropů.
Samotné srdce výroby se nachází v Guyaně, konkrétně v celosvětově uznávané oblasti Demerara. Zdejší palírna Demerara Distillers, kde se základ pro rumy Big Mama rodí, je unikátní technologický unikát. Vlastní totiž jedny z nejstarších a nejvzácnějších funkčních destilačních zařízení na světě, z nichž některá jsou vyrobena ze specifického zeleného srdcového dřeva. Melasa z místní cukrové třtiny je díky tomu zpracovávána metodami, které se nezměnily po staletí, což dává vzniknout extrémně těžkým, bohatým a aromatickým destilátům.
Klíčovým aspektem, který dělá značku Big Mama zajímavou, je dvoufázový proces staření. Rumy nejprve zrají dlouhá léta v drsném, horkém a vlhkém tropickém klimatu Guyany, kde v sudech po bourbonu získávají svůj robustní základ, plné tělo a intenzivní tóny karamelu, sušeného ovoce či banánů. Zdejší andělská daň, tedy odpar alkoholu, je velmi vysoká, což proces zrání výrazně urychluje a zintenzivňuje.
Poté se sudy přepravují do Evropy, kde probíhá druhá, neméně důležitá fáze. V evropském mírnějším klimatu dostávají rumy takzvaný finiš, tedy závěrečné dozrávání ve velmi specifických sudech po prémiových vínech. V nabídce tak lze najít varianty, které finálně odpočívaly v sudech po portském víně, sladkém sherry Pedro Ximenez, sicilské Marsale nebo aromatických bílých vínech jako Muscatel a Gewurztraminer. Toto spojení tradiční surové síly z Demerary a jemné evropské rafinace vytváří nezaměnitelný chuťový profil plný kontrastů.
Samotné srdce výroby se nachází v Guyaně, konkrétně v celosvětově uznávané oblasti Demerara. Zdejší palírna Demerara Distillers, kde se základ pro rumy Big Mama rodí, je unikátní technologický unikát. Vlastní totiž jedny z nejstarších a nejvzácnějších funkčních destilačních zařízení na světě, z nichž některá jsou vyrobena ze specifického zeleného srdcového dřeva. Melasa z místní cukrové třtiny je díky tomu zpracovávána metodami, které se nezměnily po staletí, což dává vzniknout extrémně těžkým, bohatým a aromatickým destilátům.
Klíčovým aspektem, který dělá značku Big Mama zajímavou, je dvoufázový proces staření. Rumy nejprve zrají dlouhá léta v drsném, horkém a vlhkém tropickém klimatu Guyany, kde v sudech po bourbonu získávají svůj robustní základ, plné tělo a intenzivní tóny karamelu, sušeného ovoce či banánů. Zdejší andělská daň, tedy odpar alkoholu, je velmi vysoká, což proces zrání výrazně urychluje a zintenzivňuje.
Poté se sudy přepravují do Evropy, kde probíhá druhá, neméně důležitá fáze. V evropském mírnějším klimatu dostávají rumy takzvaný finiš, tedy závěrečné dozrávání ve velmi specifických sudech po prémiových vínech. V nabídce tak lze najít varianty, které finálně odpočívaly v sudech po portském víně, sladkém sherry Pedro Ximenez, sicilské Marsale nebo aromatických bílých vínech jako Muscatel a Gewurztraminer. Toto spojení tradiční surové síly z Demerary a jemné evropské rafinace vytváří nezaměnitelný chuťový profil plný kontrastů.
Hlavní parametry
-
Značka
Big Mama
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Původ Guyana
- Zrání 16 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Dokončení Cask Strength & lahvované v sudové síle , Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
0,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
F&G Srl - Premium Worldwide Beverage Via Volvera, 116, 10090 Bruino TO, Itálie
