Big Mama rum 10y Muscatel Wine Cask Finish 2007 0.7l
Pouze množství skladem
Big Mama rum 10y Muscatel Wine Cask Finish 2007 0.7l
Tento mimořádně zajímavý desetiletý ročníkový rum pochází z jihoamerické Guyany z proslulé oblasti Demerara, která je celosvětově synonymem pro plné, hutné a tradiční melasové destiláty. Vyroben byl v roce 2007 z vysoce kvalitní lokální cukrové třtiny a prošel tradičním kvašením. První, zásadní fázi staření absolvoval v horkém tropickém klimatu v klasických sudech po bourbonu. Následně byl přepraven do Itálie k rodinné společnosti F&G, která jeho zrání po celkovou dobu 10 let završila exkluzivním finišem v sudech po sladkém a aromatickém fortifikovaném víně Muscatel. Tento proces dodal rumu lehkost a podmanivou ovocnou vrstvu, aniž by přepsal jeho poctivý, hluboký demerarský původ. Lahvován byl v roce 2017 a na trh přichází v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru při velmi jemné, vyvážené a skvěle přístupné síle 40 % alkoholu. V pohárku se prezentuje hlubokou mahagonovou barvou.
Vůně: Bohatá, jemná, komplexní a silně ovlivněná vinným sudem. Dominantní aroma sladkých, šťavnatých rozinek, hroznů a kandovaného ovoce se plynule prolíná s lehkou, elegantní květinovou linkou. V pozadí se objevují hřejivé tóny mléčného karamelu, vanilkového lusku a jemný dotek muškátového oříšku.
Chuť: Velmi ovocná, vyvážená a rafinovaně vrstevnatá. Na patře se rozvíjí měkčí projev, kde se výrazný vinný nádech hroznového moštu a sušených plodů snoubí s přirozenou, hlubokou sladkostí třtinového cukru a krémového karamelu. Strukturu chuti dodává jemná kořenitost muškátu a uhlazený, méně dominantní charakter dubového dřeva.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a velmi elegantní. Počáteční výrazná sladkost rozinkového koláče a muscatelového vína pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na patře zanechává čistou stopu jemného koření, nádech vanilky a příjemný, měkký ovocný dozvuk.
Vůně: Bohatá, jemná, komplexní a silně ovlivněná vinným sudem. Dominantní aroma sladkých, šťavnatých rozinek, hroznů a kandovaného ovoce se plynule prolíná s lehkou, elegantní květinovou linkou. V pozadí se objevují hřejivé tóny mléčného karamelu, vanilkového lusku a jemný dotek muškátového oříšku.
Chuť: Velmi ovocná, vyvážená a rafinovaně vrstevnatá. Na patře se rozvíjí měkčí projev, kde se výrazný vinný nádech hroznového moštu a sušených plodů snoubí s přirozenou, hlubokou sladkostí třtinového cukru a krémového karamelu. Strukturu chuti dodává jemná kořenitost muškátu a uhlazený, méně dominantní charakter dubového dřeva.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a velmi elegantní. Počáteční výrazná sladkost rozinkového koláče a muscatelového vína pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na patře zanechává čistou stopu jemného koření, nádech vanilky a příjemný, měkký ovocný dozvuk.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka rumů Big Mama představuje specifický most mezi tradiční jihoamerickou produkcí a evropským smyslem pro detail a experimentování s chutěmi. Jedná se o nezávislé plnění, které spadá pod italskou společnost F&G, jež pečlivě vybírá sudy z Karibiku a Jižní Ameriky. Hlavní myšlenkou této značky je nabídnout rumy s plným, autentickým charakterem, které v sobě nesou divokost exotického prostředí, ale zároveň disponují jemností a komplexností, kterou ocení i náročnější znalci destilátů. Vizuální prezentace i samotný název Big Mama odkazují na štěrost, bohatost a vřelost tropů.
Samotné srdce výroby se nachází v Guyaně, konkrétně v celosvětově uznávané oblasti Demerara. Zdejší palírna Demerara Distillers, kde se základ pro rumy Big Mama rodí, je unikátní technologický unikát. Vlastní totiž jedny z nejstarších a nejvzácnějších funkčních destilačních zařízení na světě, z nichž některá jsou vyrobena ze specifického zeleného srdcového dřeva. Melasa z místní cukrové třtiny je díky tomu zpracovávána metodami, které se nezměnily po staletí, což dává vzniknout extrémně těžkým, bohatým a aromatickým destilátům.
Klíčovým aspektem, který dělá značku Big Mama zajímavou, je dvoufázový proces staření. Rumy nejprve zrají dlouhá léta v drsném, horkém a vlhkém tropickém klimatu Guyany, kde v sudech po bourbonu získávají svůj robustní základ, plné tělo a intenzivní tóny karamelu, sušeného ovoce či banánů. Zdejší andělská daň, tedy odpar alkoholu, je velmi vysoká, což proces zrání výrazně urychluje a zintenzivňuje.
Poté se sudy přepravují do Evropy, kde probíhá druhá, neméně důležitá fáze. V evropském mírnějším klimatu dostávají rumy takzvaný finiš, tedy závěrečné dozrávání ve velmi specifických sudech po prémiových vínech. V nabídce tak lze najít varianty, které finálně odpočívaly v sudech po portském víně, sladkém sherry Pedro Ximenez, sicilské Marsale nebo aromatických bílých vínech jako Muscatel a Gewurztraminer. Toto spojení tradiční surové síly z Demerary a jemné evropské rafinace vytváří nezaměnitelný chuťový profil plný kontrastů.
Samotné srdce výroby se nachází v Guyaně, konkrétně v celosvětově uznávané oblasti Demerara. Zdejší palírna Demerara Distillers, kde se základ pro rumy Big Mama rodí, je unikátní technologický unikát. Vlastní totiž jedny z nejstarších a nejvzácnějších funkčních destilačních zařízení na světě, z nichž některá jsou vyrobena ze specifického zeleného srdcového dřeva. Melasa z místní cukrové třtiny je díky tomu zpracovávána metodami, které se nezměnily po staletí, což dává vzniknout extrémně těžkým, bohatým a aromatickým destilátům.
Klíčovým aspektem, který dělá značku Big Mama zajímavou, je dvoufázový proces staření. Rumy nejprve zrají dlouhá léta v drsném, horkém a vlhkém tropickém klimatu Guyany, kde v sudech po bourbonu získávají svůj robustní základ, plné tělo a intenzivní tóny karamelu, sušeného ovoce či banánů. Zdejší andělská daň, tedy odpar alkoholu, je velmi vysoká, což proces zrání výrazně urychluje a zintenzivňuje.
Poté se sudy přepravují do Evropy, kde probíhá druhá, neméně důležitá fáze. V evropském mírnějším klimatu dostávají rumy takzvaný finiš, tedy závěrečné dozrávání ve velmi specifických sudech po prémiových vínech. V nabídce tak lze najít varianty, které finálně odpočívaly v sudech po portském víně, sladkém sherry Pedro Ximenez, sicilské Marsale nebo aromatických bílých vínech jako Muscatel a Gewurztraminer. Toto spojení tradiční surové síly z Demerary a jemné evropské rafinace vytváří nezaměnitelný chuťový profil plný kontrastů.
Hlavní parametry
-
Značka
Big Mama
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Guyana
-
Ročník
2007
- Zrání 10 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Wine
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
F&G Srl - Premium Worldwide Beverage Via Volvera, 116, 10090 Bruino TO, Itálie
