Benromach whisky Origins Golden Promise Barley Batch #005 0.7l
Pouze množství skladem
Benromach whisky Origins Golden Promise Barley Batch #005 0.7l
Tato vzácná, sběratelská single malt whisky z experimentální řady Origins představuje fascinující pohled do historie skotského palírenství, neboť pátá edice této série zkoumá vliv tradiční, ale dnes již opuštěné odrůdy ječmene. Tou je legendární Golden Promise, která byla v šedesátých a sedmdesátých letech naprostým standardem pro prémiové palírny, ale kvůli nízkým výnosům ji moderní zemědělství vytlačilo. Slad z tohoto ječmene byl nakuřen na jemnou úroveň 12 PPM a destilát z roku 2005 následně zrál výhradně v prvně plněných sudech po sherry z amerického bílého dubu. Výsledkem je neuvěřitelně robustní, olejovitá a hluboká whisky, která byla stočena v roce 2013 při poctivé síle 50 % alkoholu, přirozeně bez filtrace za studena a bez dobarvování, v raritním starším dárkovém balení s kovovou tubou či krabičkou o objemu 0,7 litru.
Vůně: Elegantní, svěží a jemně zakouřená. Sladké tóny vanilky, rozinek a piškotového těsta doprovází aroma citronového sorbetu, zelených jablek, včelího vosku a praženého sladu, pod nimiž se ukrývá lehký, čistý nádech rašelinového dýmu.
Chuť: Bohatá, olejovitá a intenzivně kořeněná. Prvotní explozivní vlnu pálivého chilli, černého pepře a popela z doutníků rychle vyvažuje hluboká ovocná sladkost pečených broskví, červených jablek a medového karamelu s výrazným obilným podtextem ječmene.
Závěr: Dlouhý, komplexní a hřejivě voskovitý. Sladké a krémové sušenkové tóny přecházejí do suchého dubového dřeva, které zanechává dlouhotrvající stopu hřejivého koření a velmi jemného, elegantního rašelinového kouře.
Vůně: Elegantní, svěží a jemně zakouřená. Sladké tóny vanilky, rozinek a piškotového těsta doprovází aroma citronového sorbetu, zelených jablek, včelího vosku a praženého sladu, pod nimiž se ukrývá lehký, čistý nádech rašelinového dýmu.
Chuť: Bohatá, olejovitá a intenzivně kořeněná. Prvotní explozivní vlnu pálivého chilli, černého pepře a popela z doutníků rychle vyvažuje hluboká ovocná sladkost pečených broskví, červených jablek a medového karamelu s výrazným obilným podtextem ječmene.
Závěr: Dlouhý, komplexní a hřejivě voskovitý. Sladké a krémové sušenkové tóny přecházejí do suchého dubového dřeva, které zanechává dlouhotrvající stopu hřejivého koření a velmi jemného, elegantního rašelinového kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 2 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Benromach je jednou z nejpozoruhodnějších skotských palíren, která se nachází v oblasti Speyside a vyniká svým jedinečným přístupem k výrobě whisky. Založena byla již v roce 1898, avšak její moderní historie se začala psát až v roce 1993, kdy ji koupila rodinná společnost Gordon & MacPhail. Noví majitelé se rozhodli pro odvážný krok a vrátili se ke kořenům. Chtěli obnovit charakter typické speysideské whisky z období před rokem 1960, kdy se v regionu ke sušení sladu běžně používala rašelina. Dnes je tak Benromach známý tím, že i jeho základní single malt whisky nese jemný, elegantní závan kouře, což ji výrazně odlišuje od většiny současných sousedů z regionu Speyside.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Hlavní parametry
-
Značka
Benromach
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Přívlastek Small batch
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
50,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
The Benromach Distillery Company Ltd. Invererne Road Forres, Moray IV36 3EB Scotland, United Kingdom
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
