Benromach whisky 6y Organic Vintage 2011 0.7l
Pouze množství skladem
Benromach whisky 6y Organic Vintage 2011 0.7l
Tato výjimečná ročníková single malt whisky z oblasti Speyside představuje další vyhledávané starší plnění z průkopnické ekologické řady palírny Benromach. Celý proces její výroby splňuje přísné ekologické standardy britské organizace Soil Association, což zaručuje stoprocentní organický originál ječmene, vody i kvasinek. Destilát z ročníku 2011 byl uložen k dlouhému zrání do zcela nových, nepoužitých sudů z amerického bílého dubu, což je postup, který u skotských whisky dává vyniknout mimořádně dravému a intenzivnímu charakteru dřeva. Na rozdíl od klasické kouřové produkce této palírny se u řady Organic sází na zcela bezrašelinový slad, který nechává naplno rozvinout bohaté obilné a ovocné tóny. Whisky byla stočena v roce 2018 při tradiční síle 43 % alkoholu, přirozeně bez filtrace za studena a bez dobarvování, a je dodávána ve starším designovém balení s dárkovou krabičkou o objemu 0,7 litru.
Vůně: Bohatá, svěží a intenzivně dřevitá. Sladký základ vanilkového fudge a krémového toffee doplňuje aroma zralých banánů, sladového ječmene, čerstvě posekané trávy a tropického ovoce s jemným dotykem bílého pepře a kakaového prášku.
Chuť: Plná, olejovitá a hřejivě kořeněná. Výrazné tóny čerstvého dubového dřeva doprovází sladkost lesního medu, lískových oříšků, citrusové kůry, zralého ananasu a jemné nuance hořké čokolády s nádechem mleté skořice.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně suchý. Počáteční ovocná a vanilková sladkost pozvolna přechází do tónů pražených cereálií, kořenitého dubu, muškátového oříšku a zanechává za sebou osvěžující stopu citronové kůry s mletým pepřem.
Vůně: Bohatá, svěží a intenzivně dřevitá. Sladký základ vanilkového fudge a krémového toffee doplňuje aroma zralých banánů, sladového ječmene, čerstvě posekané trávy a tropického ovoce s jemným dotykem bílého pepře a kakaového prášku.
Chuť: Plná, olejovitá a hřejivě kořeněná. Výrazné tóny čerstvého dubového dřeva doprovází sladkost lesního medu, lískových oříšků, citrusové kůry, zralého ananasu a jemné nuance hořké čokolády s nádechem mleté skořice.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně suchý. Počáteční ovocná a vanilková sladkost pozvolna přechází do tónů pražených cereálií, kořenitého dubu, muškátového oříšku a zanechává za sebou osvěžující stopu citronové kůry s mletým pepřem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Benromach je jednou z nejpozoruhodnějších skotských palíren, která se nachází v oblasti Speyside a vyniká svým jedinečným přístupem k výrobě whisky. Založena byla již v roce 1898, avšak její moderní historie se začala psát až v roce 1993, kdy ji koupila rodinná společnost Gordon & MacPhail. Noví majitelé se rozhodli pro odvážný krok a vrátili se ke kořenům. Chtěli obnovit charakter typické speysideské whisky z období před rokem 1960, kdy se v regionu ke sušení sladu běžně používala rašelina. Dnes je tak Benromach známý tím, že i jeho základní single malt whisky nese jemný, elegantní závan kouře, což ji výrazně odlišuje od většiny současných sousedů z regionu Speyside.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Hlavní parametry
-
Značka
Benromach
- Druh Single malt whisky
- Zrání 6 let, v dubových sudech, Virgin Oak
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
-
Ročník
2011
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
43,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
The Benromach Distillery Company Ltd. Invererne Road Forres, Moray IV36 3EB Scotland, United Kingdom
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
