Benromach whisky 2012 Contrasts & Peat Smoke 0.7l
Pouze množství skladem
Benromach whisky 2012 Contrasts & Peat Smoke 0.7l
Tato osobitá single malt whisky z řady Contrasts pochází z tradiční palírny Benromach sídlící v oblasti Speyside. Destilována byla v roce 2012 a stočena po devíti letech zrání v roce 2021. Na rozdíl od běžné produkce této palírny, která se vyznačuje jen jemným kouřovým nádechem, byla pro toto plnění použita nezvykle silně nakouřená mladina s hodnotou 55 ppm fenolů, což ji staví na roveň známým rašelinovým bombám z ostrova Islay. Whisky zrála výhradně v prvně plněných sudech po sherry typu hogshead, které dodaly destilátu bohatou hloubku a dokonale vyvážily intenzivní kouřový charakter sladkými ovocnými tóny. Stáčí se s obsahem alkoholu 46 %, s přirozenou barvou a bez filtrace za studena, což jí uchovává plnou olejovitou texturu. Dodávána je v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Intenzivní, hluboká a hřejivá. Výrazný uhelný prach, popel z vyhaslého grilu a zemitou rašelinu doplňuje sladké aroma skořice, pikantního zázvoru, tmavé čokolády a zralého červeného bobulového ovoce.
Chuť: Robustní, olejovitá a plná protikladů. Počáteční pepřový zášleh střídá zemitý kouř, dřevěné uhlí, tóny lékořice, anýzu a tabáku. Ty jsou vyváženy sladkostí medu, sušených mandarinek, marcipánu a tmavé čokolády.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a suchý. Dominantní stopa rašelinového kouře a ohořelého dubového dřeva pomalu ustupuje jemné ovocné sladkosti, kůži a náznaku hořkého kakaa.
Vůně: Intenzivní, hluboká a hřejivá. Výrazný uhelný prach, popel z vyhaslého grilu a zemitou rašelinu doplňuje sladké aroma skořice, pikantního zázvoru, tmavé čokolády a zralého červeného bobulového ovoce.
Chuť: Robustní, olejovitá a plná protikladů. Počáteční pepřový zášleh střídá zemitý kouř, dřevěné uhlí, tóny lékořice, anýzu a tabáku. Ty jsou vyváženy sladkostí medu, sušených mandarinek, marcipánu a tmavé čokolády.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a suchý. Dominantní stopa rašelinového kouře a ohořelého dubového dřeva pomalu ustupuje jemné ovocné sladkosti, kůži a náznaku hořkého kakaa.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Benromach je jednou z nejpozoruhodnějších skotských palíren, která se nachází v oblasti Speyside a vyniká svým jedinečným přístupem k výrobě whisky. Založena byla již v roce 1898, avšak její moderní historie se začala psát až v roce 1993, kdy ji koupila rodinná společnost Gordon & MacPhail. Noví majitelé se rozhodli pro odvážný krok a vrátili se ke kořenům. Chtěli obnovit charakter typické speysideské whisky z období před rokem 1960, kdy se v regionu ke sušení sladu běžně používala rašelina. Dnes je tak Benromach známý tím, že i jeho základní single malt whisky nese jemný, elegantní závan kouře, což ji výrazně odlišuje od většiny současných sousedů z regionu Speyside.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Hlavní parametry
-
Značka
Benromach
- Druh Single malt whisky
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
-
Ročník
2012
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
46,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
The Benromach Distillery Company Ltd. Invererne Road Forres, Moray IV36 3EB Scotland, United Kingdom
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
