Balvenie whisky 21y Cask Finishes & PortWood Finish 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 21y Cask Finishes & PortWood Finish 0.7l
Tato legendární single malt whisky ze skotského regionu Speyside je absolutní vlajkovou lodí řady Cask Finishes a ztělesňuje vrcholný triumf v oblasti dozrávání destilátů v sudech po fortifikovaném víně. Její význam podtrhuje fakt, že ze všech plnění, která malt master David C. Stewart během své kariéry stvořil, je právě tato jednadvacetiletá edice jeho nejoblíbenější. Destilát nejprve zraje více než dvě desetiletí v tradičních sudech z amerického dubu po bourbonu. Klíčový moment však nastává při finálním dostařování, kdy je whisky přetočena do vzácných a starých sudů, v nichž dříve odpočívalo prvotřídní portské víno typu Tawny. Samotný proces dozrávání je pečlivě kontrolován, aby si whisky z portského dřeva vzala jen to nejlepší, povzbudila svůj profil a zároveň si uchovala svůj charakteristický charakter. Tato oceňovaná klasika se stáčí při elegantní síle 40 % alkoholu a dodává se v dárkovém balení o objemu 0,7 litru.
Vůně: Noblesní, vytříbená a komplexní. Tradiční vřesový med a krémovou vanilku obohacuje hluboký podtón zralého červeného ovoce, šťavnatých rozinek, marcipánu a bílých broskví, které v pozadí doplňuje jemný tón lískových ořechů a nepatrný závan dýmu.
Chuť: Sametově hebká, plná a neobyčejně elegantní na patře. Sladkost vinné révy, tekutého medu a máslového karamelu se proplétá s tóny zralých švestek, vařených malin a sušených brusinek, což dokonale vyvažuje jemná dubová kořenitost s nádechem anýzu.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a aristokraticky jemný. Ovocná sladkost portského vína pozvolna přechází do suché elegance vzácného cedrového dřeva, ořechového oleje a rafinovaného, lehce nahořklého tónu kvalitního kakaa.
Vůně: Noblesní, vytříbená a komplexní. Tradiční vřesový med a krémovou vanilku obohacuje hluboký podtón zralého červeného ovoce, šťavnatých rozinek, marcipánu a bílých broskví, které v pozadí doplňuje jemný tón lískových ořechů a nepatrný závan dýmu.
Chuť: Sametově hebká, plná a neobyčejně elegantní na patře. Sladkost vinné révy, tekutého medu a máslového karamelu se proplétá s tóny zralých švestek, vařených malin a sušených brusinek, což dokonale vyvažuje jemná dubová kořenitost s nádechem anýzu.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a aristokraticky jemný. Ovocná sladkost portského vína pozvolna přechází do suché elegance vzácného cedrového dřeva, ořechového oleje a rafinovaného, lehce nahořklého tónu kvalitního kakaa.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Zrání 21 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Porto
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Výroba Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
40,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
