Balvenie whisky 14y Stories & The Week of Peat 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 14y Stories & The Week of Peat 0.7l
Tato fascinující single malt whisky ze skotského regionu Speyside přináší zcela nečekaný pohled na tradiční charakter palírny a tvoří klíčovou součást uznávané řady Stories. Její příběh začal v roce 2002, kdy se manažer lihovaru Ian Millar vrátil z cesty po ostrově Islay plný inspirace a rozhodl se experimentovat s kouřovým profilem. Od té doby palírna každý rok na pouhých sedm dní v kuse mění zaběhnuté postupy a k sušení sladu používá lokální rašelinu. Vzniká tak vzácná, silně nakouřená mladina, která po destilaci odpočívá dlouhých 14 let ve vybraných dubových sudech. Výsledkem je naprosto unikátní spojení klasické medové sladkosti Balvenie a jemného, kultivovaného kouře. Lahvuje se při poctivé síle 48,3 % alkoholu a distribuuje se v dárkové tubě o objemu 0,7 litru.
Vůně: Rafinovaná, sladká a jemně kouřová. Výrazný aromatický dým z rašeliny doplňují lehké květinové tóny, máslový karamel a tekutý vřesový med, které v pozadí doprovází čerstvá pomerančová kůra, zralé citrusy a nádech voňavého cedrového dřeva.
Chuť: Sametově hebká, kulatá a bohatě vrstvená. Na patře se rozvíjí silná vlna sladké vanilky a květového medu, kterou okamžitě vyvažuje extra porce elegantního rašelinového kouře, uzeného sladu, krémového toffee a pikantního černého pepře.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a příjemně vybalancovaný. Počáteční sušší stopy popela a dubového dřeva postupně střídá přetrvávající krémová sladkost vanilkového lusku, citrusových plodů a jemně dohasínajícího táboráku.
Vůně: Rafinovaná, sladká a jemně kouřová. Výrazný aromatický dým z rašeliny doplňují lehké květinové tóny, máslový karamel a tekutý vřesový med, které v pozadí doprovází čerstvá pomerančová kůra, zralé citrusy a nádech voňavého cedrového dřeva.
Chuť: Sametově hebká, kulatá a bohatě vrstvená. Na patře se rozvíjí silná vlna sladké vanilky a květového medu, kterou okamžitě vyvažuje extra porce elegantního rašelinového kouře, uzeného sladu, krémového toffee a pikantního černého pepře.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a příjemně vybalancovaný. Počáteční sušší stopy popela a dubového dřeva postupně střídá přetrvávající krémová sladkost vanilkového lusku, citrusových plodů a jemně dohasínajícího táboráku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Zrání 14 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Přívlastek Small batch
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
48,30 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
