Balvenie whisky 14y Curious Casks & American Bourbon Barrel 2009 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 14y Curious Casks & American Bourbon Barrel 2009 0.7l
Tato mimořádná single malt whisky ze skotského regionu Speyside je unikátním příspěvkem do řady The Balvenie Stories a otevírá novou podkolekci s názvem A Collection of Curious Casks. Její zrod provází fascinující příběh, který je v podstatě šťastnou náhodou. Malt masterka Kelsey McKechnie a koordinátor skladových vzorků George Paterson totiž objevili sudy z roku 2009, které byly původně určeny pro klasickou dvanáctiletou edici Single Barrel. Při ochutnávání však zjistili, že destilát vykazuje jemný a nečekaný kouřový profil, přestože k jeho výrobě nebyl vůbec použit nakuřovaný slad. Ukázalo se, že tato várka byla destilována bezprostředně po skončení tradičního „rašelinového týdne“ palírny a v destilačních zařízeních zůstaly drobné reziduální stopy kouře, které se otiskly do nového alkoholu. Místo toho, aby byl tento netypický destilát smíchán s ostatními, rozhodli se ho nechat zrát celých 14 let výhradně v prvně plněných sudech po americkém bourbonu. Vznikla tak limitovaná edice, která se stáčí v poctivé síle 47,8 % alkoholu bez filtrace za studena a bez dobarvování, dodávaná v dárkové tubě o objemu 0,7 litru.
Vůně: Živá, plná a sametově sladká. Intenzivní vůni opraženého dubového dřeva a bohatého vanilkového pudinku doplňuje vřesový med, svěží citrusové plody a zralé zahradní ovoce, nad nimiž se vznáší jen velmi jemný, elegantní závan doutnajícího dřeva a popela.
Chuť: Mimořádně krémová, vyvážená a hluboká. Na patře se rozlévá sladkost kandované pomerančové kůry, ječného cukru a hustého medu, kterou doprovází výrazná dřevitá vanilka, pečený slad a lehký, překvapivý podtón kouře ze suchého sena a kvalitního tabáku.
Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a příjemně měkký. Sladké ovocné tóny a krémový karamel pomalu odeznívají v doprovodu jemného, hřejivého dubového koření, suchého dřeva a dlouhého, mírně zemitého rašelinového dozvuku.
Vůně: Živá, plná a sametově sladká. Intenzivní vůni opraženého dubového dřeva a bohatého vanilkového pudinku doplňuje vřesový med, svěží citrusové plody a zralé zahradní ovoce, nad nimiž se vznáší jen velmi jemný, elegantní závan doutnajícího dřeva a popela.
Chuť: Mimořádně krémová, vyvážená a hluboká. Na patře se rozlévá sladkost kandované pomerančové kůry, ječného cukru a hustého medu, kterou doprovází výrazná dřevitá vanilka, pečený slad a lehký, překvapivý podtón kouře ze suchého sena a kvalitního tabáku.
Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a příjemně měkký. Sladké ovocné tóny a krémový karamel pomalu odeznívají v doprovodu jemného, hřejivého dubového koření, suchého dřeva a dlouhého, mírně zemitého rašelinového dozvuku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 3 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Zrání 14 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Dokončení Single Cask
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
-
Ročník
2009
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
47,80 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
