Balvenie whisky 12y The Sweet Toast of American Oak 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 12y The Sweet Toast of American Oak 0.7l
Tato výjimečná single malt whisky ze skotského regionu Speyside je prvním plněním z řady The Balvenie Stories, která oslavuje lidské řemeslo, tvořivost a příběhy tamních mistrů destilatérů. Za jejím zrodem stojí ambiciózní nápad malt masterky Kelsey McKechnie, která chtěla vytvořit ještě ovocnější a sladší profil whisky, než je pro palírnu obvyklé. Základ destilátu zraje 12 let v tradičních sudech po bourbonu. Klíčový moment však nastává při finálním dostařování, kdy byla whisky na několik měsíců uložena do panenských sudů z amerického dubu dovezených přímo z Kentucky. Tyto sudy prošly v bednářství palírny intenzivním dvojitým hlubokým vypálením, což probudilo ve dřevě nebývalé množství vanilkových a karamelových cukrů. Výsledný single malt se stáčí při síle 43 % alkoholu a dodává se v dárkovém balení o objemu 0,7 litru.
Vůně: Bohatá, krémová a sladová. Dominují v ní intenzivní tóny vanilkového karamelu a marcipánu, které jemně doprovází kandované citrusové plody, čerstvě opékaný dub, hřejivá skořice a špetka pikantního zázvoru.
Chuť: Sametově jemná, plná a výrazně sladká. Na patře se rozvíjí bohatá vrstva kandované pomerančové kůry, máslového medu a rozpuštěného třtinového cukru, kterou ideálně vyvažuje hřejivé koření, lískové oříšky a kokosový nádech.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně suchý. Sladkost květového medu a mléčné čokolády postupně ustupuje jemným stopám lékořice a dlouhotrvajícímu vlivu kořenitého opáleného dubového dřeva.
Vůně: Bohatá, krémová a sladová. Dominují v ní intenzivní tóny vanilkového karamelu a marcipánu, které jemně doprovází kandované citrusové plody, čerstvě opékaný dub, hřejivá skořice a špetka pikantního zázvoru.
Chuť: Sametově jemná, plná a výrazně sladká. Na patře se rozvíjí bohatá vrstva kandované pomerančové kůry, máslového medu a rozpuštěného třtinového cukru, kterou ideálně vyvažuje hřejivé koření, lískové oříšky a kokosový nádech.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně suchý. Sladkost květového medu a mléčné čokolády postupně ustupuje jemným stopám lékořice a dlouhotrvajícímu vlivu kořenitého opáleného dubového dřeva.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, extra vypálené dubové sudy, Virgin Oak
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Výroba Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
43,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
