Balvenie whisky 12y Montilla Wine Cask 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 12y Montilla Wine Cask 0.7l
Tato limitovaná single malt whisky ze slavné palírny v oblasti Speyside je fascinujícím přírůstkem do exkluzivní trilogie A Collection of Curious Casks, která spadá pod oblíbenou řadu Stories. Edice oslavuje úzkou spolupráci mezi sladovou mistryní Kelsey McKechnie a koordinátorem vzorků Georgem Patersonem. Tento konkrétní raritní kousek, vydaný jako single cask stáčení, zrál celých 12 let v sudech z evropského dubu, které byly předtím naplněny hustým a velmi sladkým dezertním vínem Montilla ze španělské Andalusie. Jde o vůbec první využití tohoto specifického typu sudu v historii palírny Balvenie. Jižanské slunce tak vneslo do typického medového a vanilkového základu palírny neobyčejně syté tóny sušeného ovoce a hřejivého koření. Výjimečnost lahvování podtrhuje fakt, že se whisky stáčí bez filtrace za studena, bez dobarvování karamelem a v robustnější síle 47,3 % alkoholu. Celkový vizuální dojem dotváří dárková tuba s ilustrací od britského umělce Andyho Lovella, která zachycuje atmosféru ikonického skladiště Warehouse 24.
Vůně: Jemná, svěží a velmi elegantní. Výrazné tóny sladového cukru a tekutého medu se dokonale propojují s vůní opékaného dubového dřeva, vanilky, rozinek, mandlí a nádechem zelených jablek.
Chuť: Plná, hladká a bohatá. Počáteční intenzivní sladkost kandovaného ovoce přechází do krémového medu, sušených meruněk a zralých švestek, které doprovází hřejivá stopa skořice, muškátového oříšku a jemného dubového koření.
Závěr: Dlouhý, harmonický a osvěžující. Sladké tóny vinné esence, barley sugar a pečených jablek postupně ustupují jemně pikantnímu vlivu dubového dřeva a vánočního koření.
Vůně: Jemná, svěží a velmi elegantní. Výrazné tóny sladového cukru a tekutého medu se dokonale propojují s vůní opékaného dubového dřeva, vanilky, rozinek, mandlí a nádechem zelených jablek.
Chuť: Plná, hladká a bohatá. Počáteční intenzivní sladkost kandovaného ovoce přechází do krémového medu, sušených meruněk a zralých švestek, které doprovází hřejivá stopa skořice, muškátového oříšku a jemného dubového koření.
Závěr: Dlouhý, harmonický a osvěžující. Sladké tóny vinné esence, barley sugar a pečených jablek postupně ustupují jemně pikantnímu vlivu dubového dřeva a vánočního koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Přívlastek Release & vydané v daném roce, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
-
Ročník
2012
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Wine
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
47,30 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
