Alfred Gratien Cuvée Paradis blanc 0.75l
Alfred Gratien Cuvée Paradis blanc 0.75l
Vůně je intenzivní a překvapivá, s vůní ananasu, žluté broskve, mimózy, vanilky, kokosu a kešu oříšků: exotický a velmi komplexní výraz. Je to ohromující, vzácná a stále mladá vůně s velkou originalitou.Chuť na patře je živá a plná. Struktura je asertivní s elegantním slaným nádechem. Závěr nabízí teplý, svíravý tón, který končí intenzivním křídovým a slaným pocitem. Celkově toto cuvée naznačuje bohatost a velký potenciál.
Slanost a hedvábná textura tohoto cuvée Paradis ročníku 2015 od Maison Alfred Gratien se krásně hodí k hutným rybám nebo korýšům, jako jsou humři, langusty, tresky, mořské ďasy nebo mořské ďasy, doplněné pikantními omáčkami a exotickým ovocem.
Pozoruhodné cuvée s nádhernou světle žlutou barvou vyrobené výhradně z vín kategorie Premier Cru a Grand Cru je svědectvím vrcholného umění sklepmistra vinařství Alfred Gratien. Má jemné dlouhotrvající perlení a krásnou svěží vůni s náznaky citronové trávy a konvalinek. Víno má extrémně delikátní a hebkou chuť, s vyšší kyselinkou a velmi dlouhou dochutí.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Všechny tradiční metody výroby šampaňského začínají výběrem těch nejlepších hroznů. Panství Alfred Gratien je domovem 1,56 hektarů vinic klasifikovaných jako Grands Crus a Premiers Crus v srdci regionu Côte des Blancs. Pro výrobu svých cuvée dům nakupuje další hrozny, které používá vedle svých vlastních. Vinařství dodává přibližně stovka různých vinařů a mnozí tak činí po generace. Loajalita, rodinný duch a vzájemný respekt jsou základními hodnotami ve vztazích s dodavateli. Alfred Gratien rád říkával, že „umění vína zanechává kořeny v půdě“. Snaha o získávání těch nejlepších hroznů byla vždy prioritou sklepních mistrů domu.
Den po sklizni začíná sklepmistr pracovat na nejcennějším materiálu: samotných hroznech. Dům Alfred Gratien používá k výrobě šampaňského pouze první lisování, známé také jako cuvée nebo „ušlechtilá šťáva“. Mošty jsou poté dopraveny do sklepa a sklepmistr začíná praktikovat své umění. Vinifikace se od roku 1864 provádí výhradně v dubových sudech o objemu 228 litrů. Každý cru, každý ročník a každý původ vína se vinifikuje samostatně. Speciální označení na sudech identifikuje cru a dodavatele vína. Kontakt mezi vínem a sudem podporuje mikrooxygenaci, která víno vyživuje a dodává mu tělo a určitou kulatost. To je tajemství osobitého stylu Alfreda Gratiena.
Ve sklepě zraje přibližně 1 000 sudů v dubových sudech, přesto cuvée z domu Champagne Alfred Gratien neprocházejí jablečno-mléčnou fermentací. Tato volba zachovává původní charakter ovoce a živost dlouho zrajících vín. Dům Alfred Gratien vždy používal pro svá ročníková šampaňská staromódní korkové zátky. Jak vysvětluje Nicolas Jaeger, „propustnost korku a jeho pružnost zachovávají čerstvost a zároveň podporují mikrooxygenaci, která je pro dobrý vývoj vína klíčová“. Rozhodujícím faktorem je, jak dlouho víno zrá ve sklepě. Více než 1 300 000 lahví nechává odpočívat v tichu a tmě v křídových sklepech domu. Klasické cuvée brut zde zrá čtyři roky, ročníky nejméně 10 a cuvée Paradis stráví ve sklepě šest až sedm let.
Mistr sklepa se znovu a znovu vrací, aby si prohlédl své umělecké dílo. Víno se míchá a degoržuje, aby se odstranily kaly, dávkování dodává šampaňskému tón, zatímco fáze lahvování ho zdobí jeho nejluxusnější parádou.
Hlavní parametry
-
Značka
Alfred Gratien
- Druh šumivé víno
- Detail aristokratické víno z oblasti Champagne
- Barva bílá
- Odrůda Chardonnay, Pinot noir
- Charakter Brut & víno tvrdé s cukrem do 12 g/l, nejběžnější styl
- Původ Francie, vinice oblasti Champagne
- Oblast & obec Vallée de la Marne
- Výroba druhotné kvašení vína na lahvi & metoda Champagne
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
12,50 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
šumivé víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
