Abuelo rum 12y Añejo XII Años Three Angels 0.7l
Pouze množství skladem
Abuelo rum 12y Añejo XII Años Three Angels 0.7l
Tento unikátní dvanáctiletý panamský rum z rodinné destilerie Varela Hermanos posouvá koncept dvojitého zrání na zcela novou úroveň a navazuje na úspěch edice Two Oaks. Své jméno získal podle specifického umístění vybraných, extrémně vypálených sudů z amerického bílého dubu po bourbonu, které byly uloženy na samém vrcholu sklepa těsně pod střechou. V tomto prostředí teplota dosahuje až 35 °C, což dramaticky urychluje interakci destilátu se dřevem a způsobuje extrémní odpar – takzvaný andělský podíl zde dosahuje rekordních 15 % ročně. Výsledný blend je plněn při vyšší stupňovitosti 43 % alkoholu v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru, což dává tomuto silně koncentrovanému rumu nebývale robustní rozměr, hloubku a intenzivnější kouřový charakter.
Vůně: Výrazná, hluboká a podmanivá. Dominují v ní intenzivní tóny ožehnutého dubového dřeva, dýmu a hořkého kakaa, které doprovází sladkost sušeného ovoce, rozinek, skořice a kůže.
Chuť: Robustní, plná a komplexní. Na patře se rozlévá hřejivá medová a vanilková sladkost vyvážená tóny karamelu, sušených švestek, pražených mandlí, hořké čokolády a tabáku.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a koncentrovaný. Sladkost třtinového cukru plynule přechází do výrazných suchých tónů dřevitého uhlí, popela, nahořklých kávových zrn a hlubokého kouřového dozvuku.
Vůně: Výrazná, hluboká a podmanivá. Dominují v ní intenzivní tóny ožehnutého dubového dřeva, dýmu a hořkého kakaa, které doprovází sladkost sušeného ovoce, rozinek, skořice a kůže.
Chuť: Robustní, plná a komplexní. Na patře se rozlévá hřejivá medová a vanilková sladkost vyvážená tóny karamelu, sušených švestek, pražených mandlí, hořké čokolády a tabáku.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a koncentrovaný. Sladkost třtinového cukru plynule přechází do výrazných suchých tónů dřevitého uhlí, popela, nahořklých kávových zrn a hlubokého kouřového dozvuku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Ron Abuelo a palírna Hacienda San Isidro představují jeden z nejvýznamnějších klenotů panamské produkce rumu, jehož historie sahá až do roku 1908. Tehdy mladý španělský imigrant Don José Varela Blanco založil v panamském městě Pesé vůbec první cukrovar v zemi. Pesé se nachází v úrodném údolí, které má ideální mikroklima pro pěstování cukrové třtiny, s mírnými dešti a stabilními teplotami po celý rok. V roce 1936 pak Don José na naléhání svých synů rozšířil podnikání o destilaci alkoholu ze šťávy z cukrové třtiny, čímž položil základy pro vznik dnešní vyhlášené palírny Hermanos Varela, která rumy Abuelo vyrábí.
Jedním z nejzajímavějších aspektů palírny je skutečnost, že si jako jedna z mála na světě zachovává stoprocentní kontrolu nad celým procesem výroby, od zasetí stébla třtiny až po lahvování. Společnost Varela Hermanos vlastní zhruba 1 200 hektarů půdy, na které pěstuje výhradně vlastní cukrovou třtinu. Během období sklizně, kterému se v Panamě říká zafra, se třtina sklízí a okamžitě lisuje, aby se získala čerstvá šťáva a vysoce kvalitní melasa. Palírna k fermentaci používá svůj vlastní, po generace kultivovaný kmen kvasinek, což dodává rumu Abuelo jeho specifický a nezaměnitelný chuťový profil.
Samotné zrání rumů Abuelo probíhá v rozsáhlých skladech palírny v oblastech s vysokou vlhkostí a tropickými teplotami, což proces staření výrazně urychluje v porovnání s evropským klimatem. Rumy zrají primárně v pečlivě vybraných sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, které nápoji dodávají tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Palírna je však známá také svými experimenty a inovativním přístupem k takzvanému finálnímu staření. V rámci speciálních edic nechává své rumy dozrávat v sudech po prestižních evropských vínech a destilátech, jako je koňak, portské víno tawny nebo španělské sherry oloroso, což výslednému rumu propůjčuje mimořádnou komplexnost.
Název rumu, kde slovo „Abuelo“ v překladu ze španělštiny znamená dědeček, odkazuje na tradici, rodinné dědictví a úctu ke starším generacím, které předávaly své zkušenosti dál. Postava staršího muže na etiketě symbolizuje moudrost, čas a trpělivost, což jsou klíčové hodnoty potřebné pro proces zrání prémiového rumu. Dnes firmu vede již třetí a čtvrtá generace rodiny Varela, přičemž palírna se neustále modernizuje a zavádí ekologické postupy, jako je recyklace odpadních vod a využívání zbytků vylisované třtiny, takzvané bagasy, jako biomasy pro pohon vlastních energetických systémů.
Jedním z nejzajímavějších aspektů palírny je skutečnost, že si jako jedna z mála na světě zachovává stoprocentní kontrolu nad celým procesem výroby, od zasetí stébla třtiny až po lahvování. Společnost Varela Hermanos vlastní zhruba 1 200 hektarů půdy, na které pěstuje výhradně vlastní cukrovou třtinu. Během období sklizně, kterému se v Panamě říká zafra, se třtina sklízí a okamžitě lisuje, aby se získala čerstvá šťáva a vysoce kvalitní melasa. Palírna k fermentaci používá svůj vlastní, po generace kultivovaný kmen kvasinek, což dodává rumu Abuelo jeho specifický a nezaměnitelný chuťový profil.
Samotné zrání rumů Abuelo probíhá v rozsáhlých skladech palírny v oblastech s vysokou vlhkostí a tropickými teplotami, což proces staření výrazně urychluje v porovnání s evropským klimatem. Rumy zrají primárně v pečlivě vybraných sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, které nápoji dodávají tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Palírna je však známá také svými experimenty a inovativním přístupem k takzvanému finálnímu staření. V rámci speciálních edic nechává své rumy dozrávat v sudech po prestižních evropských vínech a destilátech, jako je koňak, portské víno tawny nebo španělské sherry oloroso, což výslednému rumu propůjčuje mimořádnou komplexnost.
Název rumu, kde slovo „Abuelo“ v překladu ze španělštiny znamená dědeček, odkazuje na tradici, rodinné dědictví a úctu ke starším generacím, které předávaly své zkušenosti dál. Postava staršího muže na etiketě symbolizuje moudrost, čas a trpělivost, což jsou klíčové hodnoty potřebné pro proces zrání prémiového rumu. Dnes firmu vede již třetí a čtvrtá generace rodiny Varela, přičemž palírna se neustále modernizuje a zavádí ekologické postupy, jako je recyklace odpadních vod a využívání zbytků vylisované třtiny, takzvané bagasy, jako biomasy pro pohon vlastních energetických systémů.
Hlavní parametry
-
Značka
Abuelo
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Small batch
- Původ Panama
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, extra vypálené dubové sudy
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
